家庭自制双皮奶的简易做法窍门,自制双皮奶教程100%成功 _自制

相信大家一定都很喜欢甜品吧，当甜蜜的滋味融化在嘴里，仿佛一切烦恼都不值得记挂于心了呢。不过，有时候甜品带来的不只有甜蜜和幸福，甚至还有危险和爆炸，前几天就有一条“双皮奶爆炸，女子遭毁容”的这样骇人听闻的新闻抢占了各大版面的头条。

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据悉，一位家在韶关的龙小姐下班时分和朋友相约去吃甜品，满怀欣喜的点了一份窝蛋双皮奶，没想到上了之后刚用汤匙拨了一下试图将双皮奶里隐藏的蛋送入嘴中，就爆炸了！

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吃着甜品也能遇到此等危险的事情，这是怎么回事？后来经了解这是由于甜品店新来的学徒操作不当所致。他将鸡蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热比平时多花费了一分钟，问题就出在这里。双皮奶是凝固型的食品，加热时，食品中的气体会增大空气压力，内部的游离水也会过热，两者叠加会迅速产生气体爆炸。

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虽然这次甜品爆炸是由学徒不当操作所致，可还是不如把口味掌握在自己的手中来的更安心。跟小编学习自制双皮奶，只需要鸡蛋、牛奶、白砂糖就够了，简单的食材也能创造出与众不同的甜蜜。
一、把牛奶倒入锅中，煮至微微起泡即可；

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二、将煮好的牛奶分别倒入准备好的2个碗中，静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮；
【家庭自制双皮奶的简易做法窍门,自制双皮奶教程100%成功】三、蛋清倒入碗中，加入少许白砂糖；

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四、将奶皮轻轻划破，牛奶倒入盛有蛋清的碗中并充分搅拌；
五、将刚才的混合液过筛后倒入碗中并覆上保鲜膜，保鲜膜上留有几个小孔然后放入蒸锅；
六、中火蒸大约10分钟左右关火，再焖5分钟后即可取出静置放凉。这样就大功告成啦！

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