锅铲怎么用( 二 ) _生活百科

5.怎样才能使用好锅铲呵呵，很有上进心的人啊，你问的是如何使用好锅铲，其实在问这个问题之前你就应该明白，我们在做菜中使用锅铲的目的是什么？一：使锅里的菜品均匀的受热，从而达到锅内菜品同时熟透的目的.二：使放入锅内的调味品均匀的吸附在菜上面，从而达到美味的目的。
三：盛菜.（嘿嘿，废话）了解目的我们就容易学习了，其实使用锅铲无非就是让锅里的东西均匀的受热，均匀的使调味品互相融合，首先，下铲不要太急，要有条理，沿着锅沿轻轻铲下，在锅里按一个方向有顺序的翻炒，不要把菜弄得满锅边都是，把菜翻离锅底为目的，而不是翻到锅边上，如果有腕力的话还可以配合左手一起晃动炒锅，这样更能事半功倍，这个没有什么捷径，多练很快就能掌握窍门的，呵呵！关于刀工：想练好刀工的话最好家里多吃土豆丝，首先是刀要快，切的话先慢慢切，不求切得有多细，只求均匀，只要切出来的东西均匀，炒的时候就能均匀的成熟，看上去也会不错的，呵呵！（给你的建议就这么多，愿你早日成功，加油！）。
6.新买的不锈钢锅铲使用前要做什么准备不锈钢锅第一次使用应该注意些什么
1、首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油（牛油及猪油除外）作为保养，再清洗后方可使用。
2、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。
3、不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。
【锅铲怎么用】4、使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。
5、用不锈钢锅具烹调时，最好选用中或小火。因为中火已能达到最佳的烹调效果。一般来说，猛火并不会加快烹调速度，只会浪费能源。如果采用大火，务必要有食物在锅里，切勿用大火干烘不粘锅具。
第一次使用如何处理才能延长不锈钢锅寿命
工具原料
泡沫抹布
风油精
洗洁精
开水
白醋
吸水纸
步骤方法
1.先检查新锅里外是否贴有标签，如果有，得把标签撕去。有的标签粘贴紧难手撕去，此时可以在标签上滴几滴风油精，等风油精完全被标签吸湿后，就很容易撕掉了。
2.在湿棉抹布上滴两滴洗洁净（大众品牌即可），用抹布里里外外擦试锅体。
锅盖也要擦，别忘记了擦锅底部位。
3.清水冲洗（一定要冲洗才能彻底冲去洗滴净哦）
4.往锅里倒入开水和少许白醋，摇晃锅体，让醋水清洗到内锅每个部位。
5.用吸水纸擦干锅。
放心的用锅烧煮你喜欢吃的任何东西啦。
如何避免污渍残留在锅内
长期使用大火。这些污迹不能除去，但并不会影响不粘锅的不粘效果。
残余食物和油脂积聚。这些通常不是真正的污迹，可以用热水加上洗涤剂，以海绵进行彻底清洗。

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