卤猪蹄要多少时间卤猪蹄要多少时间才能吃 _经验知识

经过这一般的卤猪蹄如果用平常的锅，那就要一个小时左右，看你吃多烂的啦，如果老人小孩吃那个蹄筋要很烂的话，恐怕要一个小时多十多分钟如果是用高压锅的话，一般20分钟到半个小时之间；小火小火卤猪蹄，香料和调味料更容易融入到食材里面，猪蹄本身的香味也能更好的出来，口感也能里外酥烂透味，且对卤水的香味厚重感提升很有好处缺点小火卤制的时间就会特别长，而成品难以成形，出成率也不高正确的；卤猪脚大概需要卤一个半小时，然后将猪脚在卤汁里泡三个小时，这样可以更充分地入味卤制的时间不能太长，不然猪脚会被卤化。
1如果用高压锅，上气后保持喷小气，半小时足够了用普通锅，大火煮开后转小火，保持小滚，需要25－3小时2普通锅的优点是方便控制，可以不时用筷子扎一下，能轻轻扎进去，凉了后不会太硬喜欢吃筋道一点的；12小时左右卤猪蹄其实卤的主要是味道，猪蹄放入卤汁当中去煮，一般一个小时左右基本上就已经熟了，但是这时候味道还不是特别的浓郁所以可以再卤上1个小时，让猪蹄彻底的入味，质地彻底的软烂，这样卤出来的猪蹄才会好吃；问卤猪蹄需要多长时间答如果用高压锅，上气后保持喷小气，半小时足够了用普通锅，大火煮开后转小火，保持小滚，需要25－3小时普通锅的优点是方便控制，可以不时用筷子扎一下，能轻轻扎进去，凉了后不会太硬。
卤猪蹄是一道家常美味，不少人都会自己在家制作但也有人困惑，高压锅卤猪蹄要多长时间关于，高压锅卤猪蹄要多久高压锅卤猪蹄要多长时间我来为您一一解答高压锅卤猪蹄要多久卤猪蹄如果用高压锅，上气后保持喷小气；准备材料猪蹄2只老抽1勺生抽1勺食盐2勺生姜1块卤味包1个大葱1段大蒜1个红椒2个冰糖数颗1猪蹄洗净切块，然后冷水下锅，焯一下水，再捞出来沥干水分备用2葱姜蒜洗净切片辣椒洗净切段；卤猪蹄儿至少要卤三个小时以上才能吃如果时间太短，不入味儿时间太长不干不好；卤猪蹄要253个小时的时间猪蹄和猪肉炖两个小时以上最有营养有人认为把猪蹄和猪肉炖两个小时以上，其中的饱和脂肪酸就变成不饱和脂肪酸，有益健康其实，饱和脂肪酸无论怎样烹制，都不会变成不饱和脂肪酸，所以无论。

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这个要看你的猪蹄到底怎么样才决定的，因为那些老猪蹄一般最少也要四五个小时才能彻底煮烂，那些年轻的猪蹄一般两个小时就可以了猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶明胶具有网状空间结构，它能；卤30分钟，浸泡30分钟卤猪蹄的做法如下主料猪蹄半只辅料香叶少许桂皮少许草果两颗丁香少许八角三颗香菇四个花椒少许陈皮少许茴香少许姜少许葱头少许洋葱一片蒜4小颗步骤1猪蹄切?。蝗绻酶哐?ruby style='padding-right: 5px'>锅，上气后保持喷小气，半小时足够了用普通锅，大火煮开后转小火，保持小滚，需要25－3小时普通锅的优点是方便控制，可以不时用筷子扎一下，能轻轻扎进去，凉了后不会太硬喜欢吃筋道一点的，就不用。

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【卤猪蹄要多少时间卤猪蹄要多少时间才能吃】卤猪蹄需要2至3小时卤汁烧开后，开到小火，保持卤汁小滚卤制过程中，可以隔1小时用筷子插一下猪蹄，轻松插进猪蹄则说明已卤制软糯卤猪蹄时间太短味道不入味，时间太长猪蹄会没有嚼劲，而且味道偏咸；2小时猪蹄要卤得软烂为宜，因猪蹄不含油脂，但是胶质含量较重，这个在卤制时需要小火卤制，卤水沸而不腾，否则卤水容易黏稠，肉皮容易开裂，没有卖相卤猪蹄方法准备用料猪蹄1000g老汤卤水适量盐适量卤料适量。

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