卤猪蹄的配方娄国民熟食 _经验知识

1、准备材料猪蹄生姜小葱蒜头小辣椒白糖酱油五香粉一猪蹄事先用刀对半切开，清洗干净备用，如下图所示二准备其它材料，小葱切段，生姜切片，蒜头拍碎，辣椒去蒂三锅里烧水，把猪蹄焯一下水，下姜。
2、1八角八角是做卤肉猪蹄必选香料，适合所有卤肉的制作的食材，它不仅能提香去腥，还能健胃驱寒做卤猪蹄的时候，一定要挑选质量好的八角，大小均匀一样，有饱满形状的最佳，切忌选用有黑点的八角，我个人建议使用广西出产的。
3、原料花生适量，猪蹄1只，水5碗，盐适量练习1花生洗净，备用2猪蹄切成两半，放入水中焯一下，捞出，洗净，备用3将上述准备好的原料一起放入水中，煮沸，然后文火炖1小时4最后加入适量的盐即可。
4、用刀将猪蹄趾缝剁开2~3厘米，猪蹄更容易炖烂卤猪蹄想要好吃，一定要用高汤来卤，就用大骨头和鸡架，味道更好吃，如果没有就直接用清水吧炖煮猪蹄时，上色除了用糖色和老抽，还可以加一些红曲米，装进卤料包里和猪蹄。

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5、配方1猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许味精16茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱14茶匙2猪蹄100公斤，食盐8公斤，白糖12，味精12，酱油1，料酒03 ，十三香25复卤时根据实际情况适当减少。
6、4炖煮2小时后加少许砂糖，冰糖，大火再煮几分钟，关火撒葱花即可卤猪蹄的正宗做法二食材准备猪蹄两只，油适量，八角，三奈，桂皮，香叶，草果，干辣椒，花椒，冰糖适量，白糖，生姜，盐，鸡精，胡椒粉，老抽。
7、问题六猪蹄怎么炖好吃猪蹄的做法大全娄国民熟食最简单的就是把黄豆泡一晚上和猪蹄一起炖，这可是一道硬菜问题七卤猪蹄还能怎么做好吃配料猪蹄八角桂皮蒜姜大葱调料老抽料酒糖做法其实在江浙一带，卤。
8、1材料猪蹄香葱生姜大蒜八角桂皮香叶草果2猪蹄清理干净，纵向一劈为二3添加没过的水，大火烧开4添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味5捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟6 。
9、猪蹄是我们平时生活中很多人都喜欢的一种食物，然而我们平时吃到的猪蹄都是红烧猪蹄或者用猪蹄做一些汤类来食用，其实猪蹄的吃法也是多种多样的，其中卤猪蹄就是非常美味的一种吃法，但是我们平时吃到的卤猪蹄都是从外面。
10、配料老抽适量盐适量生抽适量冰糖适量卤料适量老卤水适量主料猪蹄2个具体做法如下1猪蹄两只备用2处理干净后，对切剖开，也可以整只卤煮3卤料4一锅清水，加几个葱段两个八角，少许食盐。
11、1猪蹄肉洗净，切块2锅里加入生抽老抽和料酒，倒入猪蹄肉煮开3加入姜片和大蒜4撒入适量五香粉和糖提味5盖上盖子，焖煮20分钟左右6将卤好的猪蹄肉切小块。
【卤猪蹄的配方娄国民熟食】12、卤猪蹄的做法猪蹄去蹄角，残毛，干净刮除，在蹄体表面用刀，作调味猪脚人水浸泡漂浮两三个小时，中途换水两三次将盐和五香粉彻底擦在蹄体表面，并与青葱姜片花椒和料酒充分混合夏天腌制3至5小时，冬天。
13、步骤材料猪脚500公克，辣椒1条，葱12支，蒜头6粒，九层塔15公克，麻油2大匙，高汤1杯，卤猪脚材料2支，水1000cc，姜8片，米酒12杯，肉类用三杯酱汁2茶匙做法1以滚水汆烫猪脚蒜头炸至金黄色辣椒。