14、11 炖制猪蹄的第一大纪律洗净后的猪蹄一定要开水下锅焯水12 大家在做五花肉焯水时,大多是凉水下锅,而猪蹄不能凉水下锅开水能让猪蹄的“骨肉皮”更紧实,炖制时不易烂水中放上葱姜块,焯水大约2分钟13 。
15、滋润蜜瓜猪蹄汤材料 蜜瓜一个约两斤 瘦猪蹄半斤 南杏五钱 北杏四钱 蜜枣六粒 做法 选购半生熟蜜瓜,去皮瓜仁瓜瓤,用清水洗干净 , 切块瘦猪蹄用清水洗干净 , 飞水南北杏去衣,用清水洗干净蜜枣用清水洗干净用瓦煲加入适量 。
16、3薏米薏米有利水消肿健脾止泻美白肌肤的作用,用薏米与猪脚一同煲汤,可祛湿补阴滋养皮肤美容养颜4山药山药中富含人体必需的多种氨基酸维生素C粘液质等,有补脾胃生津补肾的作用,与猪脚一起煲制 。
17、备注海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料糖醋辣椒酱淀粉等 2葱炖猪蹄 原料葱50克猪蹄4个食盐适量 制作将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口将葱切段,与猪蹄一同放入锅中 。
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