卤猪蹄用香味八角花椒一起下去卤可以去猪蹄的腥味，下面是具体做法准备材料猪蹄800g，香叶5g ， 八角5g，花椒5g ， 姜20g，食盐适量，老抽适量，调和油适量，白糖适量，黄酒适量 1将猪蹄焯水备用2生姜放在案板上；就可以把猪蹄捞出来了 ， 我们不是做猪蹄汤，不必煮很久 ， 煮久了猪肉的鲜甜反而浪费到焯水的废水里了4焯水后的水就倒掉吧，这不是猪蹄汤，而是废水 ， 你可以闻一下捞出来的猪蹄和水的味道 ， 会感觉到猪蹄的是香味，水带 。
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通常我做红烧猪蹄会适当的放入一些香料 ， 这样能够增加猪蹄的香味开小火将葱姜蒜爆香，然后加入猪蹄简单的炒几下即可 ， 因为猪蹄炒的时间过久会比较老，然后放入水并且适当的加入一些料酒以及酱油，这时候需要开大火，炖煮到 。
【是猪蹄的香味表情包 猪蹄的味道表情包图片】
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