糖醋豆腐：
主料：
实豆腐2块 ， 青、红甜椒各1/2只 ， 蒜蓉1茶匙 。
配料：
糖醋料：洋醋、茄汁、糖各2汤匙 ， 水1杯 。
芡汁料：生粉1茶匙 ， 水2汤匙 ， 盐1/2茶匙 。
做法：
1、豆腐去水切厚件 ， 煎至两面微黄色上碟 。
2、青、红椒去籽 ， 切件 。
3、烧热油1汤匙 ， 略炒青、红椒 ， 盛起 。
4、煮滚糖醋料 ， 把青、红椒回镬 ， 埋芡 ， 淋在豆腐上即成 。
备注：
若喜欢糖醋汁的色泽较红 ， 可用番茄膏代替茄汁 。

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