怎么做腊八蒜怎么做腊八蒜绿的快 _生活百科

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1、首先准备一个密封的瓶子，或者用易拉罐瓶子。把瓶子洗干净，用开水烫一下，然后把水擦干。
2、选择紫皮蒜，因为紫皮蒜花瓣小，瓷实，泡过的腊八蒜吃起来脆爽。
3、大蒜去皮不用清洗，尽量注意蒜瓣，表面不要破损。切掉大蒜的根部。
4、把蒜瓣放在瓶子里，加一勺糖，也可以用冰糖。加糖不仅能丰富口感，还能让大蒜变绿更快！
5、倒入不放蒜的米醋，用陈醋和米醋腌制腊八蒜。个人觉得米醋味道不错。
6、拧紧盖子，在盖子周围裹上一层保鲜膜。白天把它放在温暖的地方，但要避免阳光直射。晚上放在阴凉处或者冰箱里，这样温差更大，更有利于蒜瓣变绿。
7、第三天，蒜瓣半绿，但颜色不够深。
【怎么做腊八蒜怎么做腊八蒜绿的快】8、等一个星期到十天，颜色就差不多了。吃多少就拿出来，剩下的密封在瓶子里，放冰箱冷藏。
9、香脆的腊八蒜是饺子的绝配。过年请腌一瓶蘸饺子！

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