颗粒粉怎么用( 二 ) _颗粒

由于蛋白质含量高，具有很强的筋度强，所以常被用来制作有弹性和咀嚼感的面包和面条。在西方蛋糕中，它主要用于松饼（千层酥）和空心奶油蛋糕（泡芙）。在蛋糕中，它仅限于高成分水果蛋糕。
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颗粒面粉的选择与用途：
选择：生产颗粒粉必须选用含蛋白质多的硬质小麦为原料，质量差的或软质小麦是加工不出来颗粒粉。生产颗粒粉要具备三个条件：一是要用上等的含蛋白质高的硬小麦；二是要有分离颗粒粉的设备；三是要有适合生产颗粒粉的工艺
用途：颗粒粉呈乳黄色，松散，不粘，韧性强，面筋强，耐蒸煮。这道菜白、甜、面筋，味道独特。蛋白质含量高，淀粉含量低，面筋含量高，筋力强，稳定时间长，可制成皮薄而细腻、透明、不粘、不混汤的饺子皮，具有良好的成型效果和诱人的香气。面粉制品口感好，咬合力强，具有独特的小麦风味。
4.新手请教颗粒饲料的使用方法：1、两个量杯，一个量饵、一个量水；开饵盆两个，保温水杯一个。
2、颗粒饲料、商品饵、面粉。3、比如我要开120CC的饵，我先用量杯量出颗粒60CC，商品饵50CC，拉丝粉和面粉共10CC 。
4、量杯量出50CC温水倒入盆中，把60CC颗粒倒入盆中浸泡5-8分钟，然后把商品饵和拉丝粉、面粉倒入另一个盆中均匀搅拌，接着干撒在颗粒上，最后顺时针搅拌。以上是水库深水开散落饵的大概步骤。
如果您要开搓饵的话水比可以1:0.8左右，可以加一些拉丝粉，也是先用温开水浸泡颗粒，然后干撒品饵在颗粒上，搅拌均匀，静置3-5分钟，稍微处理即可使用。
以上是我的一点小经验，不对之处老师们多多指教。
5.如何正确使用颗粒饲料开饵颗粒饲料颗粒饲料非常广泛地使用在钓鱼饵配方中，尤其是台钓制作钓饵时非常讲究鱼饵在水中的状态，所以在台钓鱼饵的制作中用水泡制颗粒是必不可少的。
在制作用颗粒做基础的饵料时，首先需要将颗粒用水泡开，然后再根据自己的需要添加进其他的辅助饵和状态饵，之后再加水搅拌等步骤。泡颗粒的过程虽然简单，但也需讲究技巧，常听一些新手说颗粒饲料不好用或者很难泡开之类的话题，其实主要问题就出现在颗粒在用水泡制的过程当中。
颗粒一定要完全泡开，用手轻揉不能有还未化开的硬心存在。加水量以在容器内刚好没过颗粒表面为好。完全泡开的颗粒饲料用手感觉含水量应以潮湿感并用手指捏团挤不出水分为佳。如果泡制的颗粒达不到以上的状态，则会直接影响到制成后钓饵的状态，其效果也会大打折扣了。
颗粒饲料在泡制时还需注意一点，泡制时只需静置即可万不可用揉搓，因为颗粒在形成的时候，有烘干的程序，烘干的过程中颗粒内部的水分通过体表挥发，在它的表面会形成很微小的小孔，浸泡的时候你不去管它，它会通过小孔吸收水分，相反要是用手去揉搓后，反而将它的小孔给糊上了，水分进不去了，自然也就很难化开了。
目前市面上为了方便钓友，也有制成品的袋装颗粒粉出售但是价格就相对来说较高了，也有的钓友使用家用食品加工机先将颗粒打碎后再进行开饵也是可以的，但干燥的颗粒粉的吸水速度相比起其他的商品饵来讲就慢了许多，这时应注意延长饵料的静置吸水时间以达到饵料理想的状态效果。

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