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红苋菜怎么择菜【汉菜怎么择菜，红苋菜怎么择菜】
红苋菜择菜的方法：掐下嫩的叶和茎即可。红苋菜是苋科苋属植物，原产于中国、印度及东南亚等地。红苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，由此可见其营养价值之高。据测定，每100g苋菜可食用部分含水分90.1g，蛋白质1.8g ，粗脂肪0.3g，膳食纤维0.8g，碳水化合物5.4g，胡萝卜素1.95 mg，核黄素0.16mg，硫胺素0.04mg，尼克酸1.1mg，维生素C28mg，钾577mg，钙180mg，磷46mg 。

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汉菜怎么择菜汉菜就是苋菜。
市场买来的红苋菜摘出比较嫩的茎叶。注意断面太多。先清洗一下，清洗时水里可以加一小勺碱面或者小苏打，洗干净后再摘出比较嫩的茎叶。它是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁，钙等矿物质。其易生长、耐旱、耐湿，病虫害较少，是夏季人们很喜欢的一种蔬菜。