武江区美食 _武江区

武江区美食
【武江区美食】武江区美食有龙归冷水肚、铜勺饼、三角鲂、酸笋田螺煲、冬笋笋干等。
1、龙归冷水肚：菜成之后美味共赞，鲜爽可口，香郁肉甜，独辟一味。
2、铜勺饼：铜勺饼为民间小食，作佐酒小吃或零食，香酥可口。
3、三角鲂：肉味鲜美，营养丰富，富含不饱和甘二碳六烯酸技（DHA）；骨刺少，商品价值高；在水库等大水面中增养殖，具有自行繁育，形成种群生产力和较易捕捞等优点。
4、酸笋田螺煲：春夏田螺肥大，配酸笋煲之，去泥气及腥味，再加少许辣椒，酸辣可口，被称之为田间小食。这道菜简单易做，吃起来非常开胃，
5、冬笋笋干：这是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，可用作佐料配菜，亦可作主菜烹调。用冬笋熏制成的笋干即玉兰片，配肉菜炒食，爽脆鲜香，与冬笋有异曲同工之妙。

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