大蒜杆子怎么腌好吃，寿司里的黄大根是怎么腌制的 _怎么

大蒜杆子怎么腌好吃
1、准备食材：蒜杆1000g、盐70g 。
2、首先把蒜洗干净，沥水，把叶子部分都撕掉，就留蒜杆子，用干净无油的毛巾擦干。
3、切成3-4cm的段，用干净无油无水的盆里装上，撒上盐，拌匀即可，装入无油无水的密封罐！第二天就开始出汁水了，可以把罐子里蒜杆翻动一下，这样腌制就会咸淡相宜。
4、第二天取出一些，倒入少许麻油，作为小菜，很是美味！
蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。

文章插图
寿司里的黄大根是怎么腌制的寿司里的黄大根的腌制方法如下：
一、材料
黄瓜10斤、胡椒粉2两、辣椒粉2两、蒜拍碎味精2两、醋2两、白糖7两、盐适量
二、步骤
1.把黄瓜放在开水里烫一下，捞出用凉水拔凉后，用盐腌制一天。
2.把上述调料搅拌在一起（蒜要捣碎）。
3.把腌制好的黄瓜捞出，一根一根的在调料里沾一下，放在容器里一层一层的摆好，根据自己的的口味适量加盐，最好放一层黄瓜撒一层盐。
【大蒜杆子怎么腌好吃，寿司里的黄大根是怎么腌制的】4.把剩下的调料倒在黄瓜上，隔两天可食用。