地锅鸡贴饼怎么烤焦，地锅鸡的饼子怎么做的? _地锅

地锅鸡的饼子怎么做的?
1、准备食材：面粉150克、盐、水75克。
2、面粉倒入碗中，加入盐搅匀再加入水揉成面团，稍微偏软一点。包上保鲜膜，放一边醒发。
3、醒好的面团揉一下，切成大小一样的面团，把每份面团都揉成圆球。
4、将小面团放入清水碗中泡十分钟左右，这样做出来的饼子比较柔软。
5、将小面团拿出来按扁，用手扯成椭圆形的饼贴在锅边，让饼一半贴在锅边一半飘在汤上。
6、将饼围着锅贴一圈儿，盖上锅盖继续炖煮15分钟把饼子焖熟焖透。

文章插图
地锅鸡贴饼怎么烤焦是你的火太大了，你得控制好火候才行
地锅鸡贴粑怎么做1.将鸡肉用清水泡一下。
2.板栗用清水泡一下。
3.用冷水和面。
【地锅鸡贴饼怎么烤焦，地锅鸡的饼子怎么做的?】4.揉好之后醒发至两倍大。
5.揉好之后醒发至两倍大。
6.取10克姜片和10克蒜瓣炒香。
7.下入鸡肉，炒到鸡肉收紧。
8.加入花椒和干辣椒。
9.再加入香醋，香醋可以起到肉脱骨的作用。
10.加入酱油。
11.稍后加入1千克开水。
12.撒上一勺盐、半勺胡椒粉、半勺鸡精。
13.再把板栗放进去。
14.盖上锅盖，小火煮上20分钟。
15.把醒好的面掐成面段，放到水里
16.时间到了把面压成饼，贴到锅边
17.饼子贴好后，加入青椒和香菜。
18.继续煮10分钟。
19.时间到了焖5分钟即可。
地锅鸡贴杂粮饼子的家常做法工艺：烤

口味：其它口味

热量：较高热量

配料：
烹饪步骤：
1.鸡剁成小块洗净

2.加少许盐，少许料酒，一勺蚝油，半勺酱油，腌制半个小时

3.准备小麦面，玉米面，荞麦面，高粱面，用温水和成面团，醒十分钟

4.擀成长形的饼

5.青红椒切块，

6.大蒜拍一下，姜切条，准备花椒，桂皮，八角

7.土豆切成块

8.锅底放油，开小火，将第六步的材料小火煸炒两分钟

9.倒入鸡块，翻炒五分钟

10.撒入青红椒，大葱翻炒均匀

11.倒入土豆煸炒五分钟

12.兑入适量开水，调入盐，少许酱油，大火烧开

13.将饼反面粘少许水，贴在锅上，改中火，盖上锅盖焖二十分钟

14.出锅前撒入少许蒜苗段即可