东北冷面汤怎么调，东北冷面凉汤咸口怎么调 _东北

东北冷面汤怎么调
1、准备食材：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖、白醋（糖醋=2：1）、辣椒面、盐、海鲜酱油、辣酱、芝麻、香葱、牛肉、煮鸡蛋、苹果片或梨。
2、将一小勺小苏打放到盆里，然后倒醋精，醋精和苏打会起化学反应，待小苏打反应完毕，然后倒入冰镇的矿泉水一大瓶，接着加入白糖2大勺。
3、黄瓜切丝、姜切片、大蒜拍碎、香菜切末。然后汤中放入盐、白醋、酱油、辣酱搅拌均匀，加入冷面，最后铺上配菜，撒上香菜即可。

文章插图
东北冷面凉汤咸口怎么调材料主料：荞麦面200克，牛肉60克，猪肉20克，鸡肉20克，泡菜50克，黄瓜50克，萝卜泡菜汤适量，梨50克，酱油20克，精盐5克，酱油20克，鸡蛋丝5克葱丝5克，蒜末5克，辣椒面1克，芥末3克，辣椒丝少许做法1、用5％的盐水和荞麦面，压成面条以后备用。
2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。
待肉熟了以后捞出来，汤用筛子过滤后放凉，这里加入萝卜泡菜汤。
（萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右）3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。
4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片备用。
辣白菜切成2厘米宽度。
5、在盘子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨，鸡蛋丝、辣椒丝，最后倒入冷面汤。
吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。
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