如何做春卷肉丝，韭菜肉丝春卷的做法窍门 _春卷

如何做春卷肉丝
一张豆腐皮加一块瘦肉，做一道美味的家常菜，将这道春卷肉丝介绍给大家。
准备一张豆腐皮，将肉剁成肉沫。
加入盐和胡椒粉。
抓一下，味道均匀。
将抓好的肉沫均匀摊到豆腐皮上。
卷起来，在最后用鸡蛋液涂上粘好。
将卷好的春卷放入蒸锅蒸十来分钟，蒸熟后切段。
摆盘，加入蒸鱼豉油，撒上葱蒜沫。
放入辣椒，加热油，浇一下即可。
韭菜肉丝春卷的做法窍门主料：
250g肉末、100g韭菜、20g木耳
配料：
适量油、适量盐、适量香油
制作方法：
1 肉馅内放入韭菜和木耳，并放入油，盐，生抽和花椒水
2 把所有食材搅匀备用
3 面粉加水一点点搅成小块
4 揉成面团，醒20分钟
5 取一面剂子，擀成薄饼状
6 放一些肉馅在饼中间
7 先折下边
8 再折右边
9 然后折上边
10 最后卷成春卷状
11 放油锅内煎成两面金黄即可[
注意事项：
1、肉馅中放些花椒水可以去腥，也可使肉馅湿润一些，不至于那么干
2、韭菜容易出水，所以韭菜一定要最后放
猪肉春卷的做法窍门用料
春卷皮
猪里脊肉
盐
糖
生抽
生粉
白菜
炸春卷的做法
猪里脊肉切细丝，用盐，糖，生抽，生粉拌匀，放冰箱腌半小时
白菜（最好是青口菜）切丝备用
炒锅中放油，将腌好的里脊丝放入，划散，炒至肉变色，放入白菜丝，炒至白菜变软，尝一下味道，可加盐调味，起锅前用生粉勾芡，使汤汁浓稠。放凉备用
买来的春卷皮，放上白菜肉丝馅，包成长方形状的春卷
锅中放油，油六七成热，即可将包好的春卷放入，炸至金黄色，捞出控油，就能吃了
小贴士
1，春卷馅儿热，小心烫嘴。2，炸的时候，火要小，否则很容易炸过了。油最好没过春卷，勤翻动。3，这样做的春卷，外皮酥脆，内馅却很滑软，口感很好，味道也很吸引人的。
如何在家制作好吃的三丝春卷?主料：春卷皮50张、鸡胸肉120克、韭菜150克、春笋150克、豆芽菜300克
辅料：生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、鸡精1勺、食盐1勺、白胡椒粉 1勺、淀粉 1勺、食用油 100毫升、清水 200毫升、葱末 50克
三丝春卷的做法步骤
1、主要食材

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2、韭菜、豆芽菜、春笋、鸡胸肉分别切丝备用

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3、鸡肉丝放入白胡椒粉、食盐、淀粉抓匀腌渍几分钟

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4、豆芽焯水捞出控干水份备用。

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5、笋丝焯水捞出控干水份

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6、锅中放入食用油爆香葱末

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7、加入腌渍好的鸡丝滑炒变色

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8、鸡丝变色后放入笋丝、韭菜、和豆芽菜大火快速兜炒均匀

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9、放入生抽1茶匙

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10、加入鸡精、食盐继续大火快速炒匀即关火

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11、炒匀即关火，盛出晾凉备用。

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12、一张春卷皮展开，在一角上放入适量炒好的馅料。

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13、先从一角卷起，再将两边向中间折起。

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14、折成长扁形的小包，用少许水淀粉封口，所有依次包好。

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15、锅中放油，油温六七成热放入包好的春卷，中小火炸制金黄即可捞出。

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16、用吸油纸控油即可食用。

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17、出锅装盘。

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韭菜肉丝春卷怎么做好吃又简单视频食材
主料
韭菜
100克
猪肉
100克
金针菇
60克
【如何做春卷肉丝，韭菜肉丝春卷的做法窍门】春卷皮
12张
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
白砂糖
适量
黄豆酱
适量
生粉
适量
步骤

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1.备好食材：韭菜、猪肉、金针菇、生姜、春卷皮。
注：可以不用小葱，因韭菜的冲味有去除肉的异味作用。

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2.韭菜、金针菇切长段，肉、姜切丝备用。
3.将肉丝用黄豆酱、糖、盐、生粉和生姜拌匀。

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4.备好生粉芡。

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5.热锅热油倒入肉丝滑散变色。

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6.倒入韭菜快速翻炒两下。

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7.勾入生粉薄芡翻匀。

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8.关火，倒入金针菇翻匀。
注：我用的是熟的金针菇无需加热。

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9.盛到大盘子里，拿到外面吹风让其快速冷确。
注：主要是韭菜不受热。

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10.待肉丝凉透包入春卷皮内，用面桨封口。

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11.一个个地包好备用。

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12.热锅热油，将包好的春卷生坯一个个地放进，炸成金黄。
注：油温要高，因馅是熟的，只要将皮炸焦即可。

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13.捞出春卷放到厨房纸上吸去多余的油脂。

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14.配上香醋上桌。
小贴士
1．韭菜易出水，不易久炒，动作一定要快。
2．肉丝里盐放足够，炒韭菜时不要再放盐，为防止韭菜出水。
3．炸春卷的油温要高，因馅是熟的，只要将皮炸焦即可。
4．炸好的春卷放到厨房纸上吸去多余的油脂，不会感到太油。
5．食材炒熟、勾薄芡是上海春卷关键特征。
以上就是关于如何做春卷肉丝，韭菜肉丝春卷的做法窍门的全部内容，以及如何做春卷肉丝的相关内容,希望能够帮到您。