怎么判断橙子变质，为什么有的橙子又甜又酸又苦 _橙子

怎么判断橙子变质
1、看外皮：新鲜橙子外皮颜色多为橙黄色或橙红色，形状光滑圆润，变质橙子外皮可以看到明显的烂斑或霉点。
2、捏软硬：新鲜橙子捏起来手感偏硬，富有弹性，橙子如果变质，果实捏起来非常软，按下去无法恢复。
3、闻气味：新鲜橙子气味香甜，闻起来令人食欲大增，变质橙子闻起来会有较为明显的酒精味或刺鼻的腐味。

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为什么有的橙子又甜又酸又苦生活中导致橙子发苦的原因是比较多的，主要有以下几种：

1、品种原因：橙子作为橘子和柚子的杂交品种，是有较多品种，其中有些品种的橙子口感就是偏苦。

2、防止时间太长：橙子的保存时间是有讲究的，不能放置太长，因为陈皮和橙籽是苦的，要是存放时间过长，那么橙皮与籽的苦味侵入橙肉，吃起来会出现苦味。

【怎么判断橙子变质，为什么有的橙子又甜又酸又苦】3、变质：还有一种可能就是橙子变质，滋生了细菌以及微生物导致的发苦。