台地&从白毫银针到白牡丹，抛荒白茶的价格为什么贵？背后藏着这个细节( 二 )

与春茶季时候嫩芽尖尖的青春勃发劲相比，抛荒茶树秋季最大的变化是，全身长满了花骨朵，就等着开花结果，长成一株绿叶成荫子满枝的富态茶树。
偶尔有几朵生得急一些的，已经绽放了洁白的花朵，伸展着嫩黄的花蕊，垂悬在枝头。
像一个个白璧无瑕的小灯笼，缀在厚实的绿叶间，玲珑剔透，美轮美奂。
而大多数花骨朵，仍是小小的，离含苞待放，还有一周到半个月的时间。
到时候，整树的花，就几乎全开了。
远远望去，绿叶成荫，白花黄蕊，清香幽远，蜂蝶成群，别提多美了。
然而，花期并不长。
大约十来天之后，茶花便陆续谢了。
花朵们纷纷离枝，掉落在根部的土壤里，渐渐变色，萎顿，最终，归于尘土。
真真正正的，化作春泥更护花。

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《4》
抛荒白茶树，与荒野白茶树，只采一季。
春生，夏长，秋收，冬藏。
在现代社会，植物们仍然沿袭着古老的生命轨迹在进行着，生存着。
它们只在春季发芽，抽枝，生嫩叶，供给采摘，供给制茶。
而夏季，秋季，冬季，都是它们的休眠期。
在这漫长的三个季节里，抛荒白茶树们，认真地光合作用，认真地呼吸作用，把太阳光转化为能量，再把能量转化为有机物，储存在机体内部。
这三个季节积蓄下来的丰沛养分，只等来年春季，惊蛰的春雷打过之后，便有一次惊人的大爆发。
生出粗壮的芽，生出娇嫩的密布白毫的叶，生出丰沛的内质与奇异的芳香。
【台地&从白毫银针到白牡丹，抛荒白茶的价格为什么贵？背后藏着这个细节】相比台地白茶树，抛荒白茶树的芽并不肥，叶也并不阔大，但反而是这样，内质更厚实，汤水更稠滑。
那种凝脂般的汤感，那种沉香般被稠汤封印起来的花香，更加令人迷恋。
它们才是最接近古老白茶树生长方式的一种现代茶树。
它们才是更加原生态的、传统沿袭者。
正因为如此，它们才更珍贵。
更稀罕。
就像钱钟书钱老在《围城》里写唐晓芙的那句话：是这个摩登文明社会里的罕物儿。

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《5》
抛荒白茶，内质是比台地白茶更丰沛的。
无论是香气还是滋味，那都是一绝，是与台地白茶不同的，另外一种美妙风情。
但前提是，得寻到真正的抛荒白茶。
万一寻到的是假的抛荒白茶，或者抛荒的年份只有一两年，那香气与滋味，还是达不到“抛荒”的标准的，只能是台地一级罢了。
除非抛荒了五年七年，甚至十来年，才会有与台地白茶截然不同的风骨呈现出来。
那是沐风栉雨，屹立山巅之后，才生出的睥睨一切的雄姿。
以及历经世情的，恬淡豁达。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。