拂手瓜可以凉拌吃，佛手瓜能生吃凉拌吗 _凉拌

拂手瓜可以凉拌吃吗
佛手瓜可以凉拌食用，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素以及钙、铁、磷等矿物质，凉拌食用可以减少营养的流失，食用价值更高，另外凉拌的时候可以过水焯30～60秒，可以改善口感增加食欲。
佛手瓜又叫千金瓜、寿瓜、丰收瓜，能做菜食用，也可以当水果直接生吃，凉拌食用口感更好。佛手瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素以及钙、铁、磷等矿物质，凉拌食用可以减少营养物质的流失，营养价值更高。
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佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3月~4月，风味基本不变。
佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。
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佛手瓜又叫千金瓜、寿瓜、丰收瓜，含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素以及钙、铁、磷等矿物质，可以直接当水果吃，也可以直接凉拌，凉拌食用可以减少营养物质的流失，营养价值更高。而且凉拌起来的口感更加好，凉拌的做法是直接切丝，在热水里焯好后，放进冷水中放凉沥干，加入调料搅拌均匀就可以吃了，吃起来非常爽脆。
2 佛手瓜能腌制咸菜吗
可以。
佛手瓜不仅可以作为一种凉拌菜，而且也可以腌制的，味道还是十分好，而且腌制之后的佛手瓜可以保存很久，不仅可以现在食用，而且也可以保存过冬。
腌制出来之后的佛手瓜吃起来味道很筋道，而且很脆，不过腌制的时候不能切太厚或者是太?。赡芑岬贾码缰频男Ч皇呛芎?。
3 腌制佛手瓜需要去皮吗
佛手瓜和西红柿、黄瓜等食物一样，既可以作为蔬菜食用，也可以作为水果食用，如果腌制的话，也是可以不用去皮的，因为佛手瓜是一种很容易消化的食物，如果佛手瓜比较嫩，是不用去皮的，但是有些佛手瓜比较老，就需要把皮去掉，因为太厚实的皮会影响佛手瓜的口感，而且含有的纤维也是丰富，在腌制之前可以放在清水中稍微泡一会儿，泡过的佛手瓜会变软。
4 佛手瓜腌制泡菜怎么做
材料：醋、辣椒、佛手瓜、盐、白糖。
做法：
1.把佛手瓜清洗干净，沥干水分，把佛手瓜切成小片，大小适中就可以了。
2.把佛手瓜放到碗里，加上适量的盐抓匀。
3.用盐腌制一会，把佛手瓜彻底变软，然后拿洗干净，挤干水分，再加上醋、辣椒，搅拌均匀，再加一些食盐，腌制几天后即可食用。
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佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植，是多年生的植物，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。
佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

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相关内容解释：
佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。
【拂手瓜可以凉拌吃，佛手瓜能生吃凉拌吗】佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3月~4月，风味基本不变。
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