海带可以泡一晚上吗，海带泡了一天一夜还能吃 _海带

海带泡了一天一夜还能吃吗
干海带泡一天一夜是可以吃的。干海带中不只是含有杂质和盐分，还含有大量的砷，干海带在浸泡5-10小时之后，它的含砷量仍然很高，需要浸泡24小时，它的含砷量才打到可食用标准，所以干海带泡一天一夜是可以食用的，期间勤换水。
干海带最多只能浸泡三天，浸泡时间太久会使得它的营养成分流失，海带泡久了也会像煮烂了一样没有韧性，这就是海带变质了，它不仅口感不好，食用之后还可能对人体造成一定的危害。
干海带买回来之后应该尽可能在短时间内食用掉，拆封后应贮存在保温条件良好的冷藏柜中，因为拆封后的海带在储存过程中由于不良的贮存环境会随着营养成分的降解，微生物的繁殖，有害成分的增加等原因而变质。
海带可以泡一晚上吗海带不可以泡一晚上，否则里面的营养物质会溶解到水里，导致营养成分大幅下降，一般是将海带放到水中浸泡2-3小时左右即可，但注意中途需要及时换水。另外海带又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状，分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状，叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。
海带可以浸泡一夜吗海带是我们经常食用的一种食材，也是营养价值很丰富的一种食物。海带中含有丰富的碳水化合物、多种微量元素、其中碘含量最高，可以补充人体的碘元素。不仅如此，海带中还含有其他食材中很少有的甘露醇，还富含膳食纤维、氨基酸、胶质等。我们现实生活中食用的海带通常是干海带，在进行烹饪之前，这些干海带都需要经过浸泡才行。但是，海带一般不能浸泡太长时间，如果没有必要，最好不要浸泡一夜。

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海带浸泡时间一般以海带的硬度和海带的含砷量而定。如果你买的海带是很嫩的，并且海带出水领域的海水含砷量比较低的话，那么浸泡几个小时就行；如果你购买海带很老，并且海带生长环境的含砷量比较高，那么浸泡时间就需要长一些。有时候可以浸泡一夜时间，并且要多次换水清洗，这样有利于有害物质的流失。
当然，这样做的话，也会导致海带正常的营养价值降低，不过比起安全而言，这样做也是可以的。

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正常情况下的海带不应该浸泡太久，不要浸泡一夜时间。海带中含有的胶质一经吸水，在表面就会出现黏稠状胶体，这样会阻止水分进一步进入，因此在煮的时候就会花更长时间煮软。同时，尤其在夏季的时候，海带经水浸泡时间过久后有可能出现变质的情况。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、甘露醇、还有一些矿物质等会溶解于水，如果长时间浸泡海带，海带的营养价值就会降低很多。

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总的来说，如果海带含砷量不高的话，最好浸泡几个小时就可以了，千万不要浸泡一夜时间，否则海带的营养价值会大大降低。不过，如果海带中含砷量或者是其他重金属有害物质含量比较高的话可以多浸泡。所以，海带浸泡时间要根据具体情况而定。
海带泡一晚上可以吃吗海带上表面一般会有很多盐以及杂质，因此，买回来的海带是不能直接吃的，必须在水中泡一段时间才行。那么，海带泡久了还能吃吗？海带泡了好几天还能吃吗？
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海带泡久了还能吃吗
可以吃的。干海带经水浸泡5—10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤；经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。因此，我们在家里食用干海带前，最好浸泡的时间长一些，换水勤一些。
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海带泡久了好吗
【海带可以泡一晚上吗，海带泡了一天一夜还能吃】海带经过长时间浸泡后，营养素有一定的损失。其中，维生素B1和尼克酸会损失一部分；具有食疗作用的微量元素和甘露醇损失较多；碘也会有一定的损失。但这些并不会对海带的营养价值造成太大影响。因为海带中含碘量很高，即使损失一部分，仍可以对人体起到足够的补充作用；甘露醇是治疗脑水肿、乙型脑炎的药物，对健康的人没有太大的作用。而且，海带中的甘露醇还远未达到药用剂量，对它的损失，我们不用觉得可惜。
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海带怎么泡
1、比较好的泡发办法是干蒸：把捆着的海带捆解开，把干海带放在蒸笼里蒸30分钟，取出后用碱面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小时。既脆又嫩，也没有腥味，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
2、水煮海带时，煮的时间不宜过长，否则越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海带变软；或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果。
3、可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。
4、如果用水浸泡，可在水中放点食醋，也能将海带较快地泡软；还可以在烹调时，加几颗菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软
5、海带的最长浸泡时间在2-3天左右，时间长了容易变质，而且浸泡时中间最好换一换水。
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怎样泡发海带最好
调查中发现，最能留住营养的是先蒸后泡的海带，其次是用淘米水泡发的海带，再次是用清水泡发的海带，用食用碱泡发的海带营养元素流失得最多。专家说，先蒸后泡最好，泡到海带用手掐一下，很容易就能掐断的程度即可，不能泡发时间太长，否则营养元素会溶解到水中。
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