观音米是什么米，葛仙米是什么东西 _是什么

葛仙米是什么东西
葛仙米俗称天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳，为水生藻类植物，属蓝绿藻的一种，单细胞，无根无叶，墨绿色珠状，纯野生，是名副其实的纯天然绿色食品。
相传东晋时期，炼丹术家、医学家、道教理论家葛洪在隐居南土时，灾荒之年采以为食，偶获健体之功能。后来葛洪入朝以此献给皇上，体弱太子食后病除体壮，皇上为感谢葛洪之功，随将“天仙米”赐名“葛仙米” ，沿称至今。
观音米是什么米观音米（地耳），别名葛仙米、地踏菇、念珠藻、地木耳、地衣等，为念珠藻科植物葛仙米的藻体。每百克地耳含水分96.4克，蛋白质 l.5克，粗纤维1.8克，灰分1克，胡萝卜素220微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.28毫克，尼克酸0.5毫克，维生素E2.24毫克，钾102毫克，钠10.7毫克，钙14毫克，镁275毫克，铁21.1毫克，锰7.74毫克，锌5.0毫克，铜1.13毫克，磷53毫克，硒9.54微克。此外，还含有肌红蛋白， B胡萝卜素（B-caroteme），海胆烯酮（echineno），鸡油菌黄质，磷质，淄醇以及葡萄糖甙，香树脂醇类，维生素C等。地耳具有清热明目、收敛益气等功效，主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久?。?脱肛等病症。
（1）降脂明目。地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。
（2）清热降火地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
（3）补充营养地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。
水里有很香像木耳的东西吗有。水里有很香像木耳的东西。木耳，野生木耳是吃过的，都长在腐烂的枯树上，但是水木耳却是一种长在水里的美味，水木耳又叫葛仙米。葛仙米吃起来滑而柔嫩，味道鲜美，类似于木耳，《本草纲目拾遗》就有“作木耳味”的记载，是宴席上的珍品。
葛仙米是什么葛仙米是非常好吃的食物，味道可口，营养丰富。下面和我看看葛仙米的做法，希望对大家有用！
葛仙米是什么
葛仙米，俗称天仙米、天仙菜、珍珠菜，水木耳、田木耳。葛仙米蓝藻纲，念珠藻科。藻体呈胶质状、球状或其他不规则形状，蓝绿色或黄褐色。细胞球形，由多数细胞连成念珠状群体，外包胶质。异形胞位于丝体的细胞间，幼藻丝体常位于顶端。繁殖时多数产生厚壁孢子，常为串生成链状。湿润时呈绿色，干燥后呈灰黑色。可以食用。具有固氮能力。
葛仙米作为席间美食，其色翠碧可爱，其味清新甘鲜，不仅营养极为丰富，而且还具有较高效食疗价值，葛仙米性味甘、淡、寒，有清热明目作用，能治目赤红肿、夜盲症、烫伤。
葛仙米含有多种维生素、钙、磷、铁、锌、硒等微量元素，其营养价值甚至超过人们熟悉的燕窝，具有很高的食疗价值，有抗癌、提高免疫力，美容护肤等功效。此外，葛仙米具有固氮能力。含有人体必需的多种氨基酸及多糖等活性物质。
葛仙米能吃吗
葛仙米是可以吃的。
烹调前取需量，入水浸泡数小时，待充分复原成球状时，复原率数十倍。洗清水捞起沥干备用，低温可长期保存。炒、大热油下铺，翻炒要有爆炸声，放点酒去泥腥味，再放进肉末等配料和调味品即成，做汤，炒好后掺汤加调味品勾薄芡，堪称黑珍珠汤；甜汤不用炒，味道最佳；蒸是品味独特的烹调法，将复原葛仙米放入容器，加冰糖和水，要蒸发泡成立体形；凉拌，可生食，放醋、香料等调料，古人称其味美绝。
烹调前取需量，入水浸泡数小时，待充分复原成球状时，复原率数十倍。洗清水捞起沥干备用，低温可长期保存。炒、大热油下铺，翻炒要有爆炸声，放点酒去泥腥味，再放进肉末等配料和调味品即成，做汤，炒好后掺汤加调味品勾薄芡，堪称黑珍珠汤；甜汤不用炒，味道最佳；蒸是品味独特的烹调法，将复原葛仙米放入容器，加冰糖和水，要蒸发泡成立体形；凉拌，可生食，放醋、香料等调料，古人称其味美绝。
葛仙米怎么吃鸡汁葛仙米
材料：母鸡、葛仙米、大葱、肉丝、粉丝、金针菇、豆芽等。
做法：
1、母鸡洗净放入2000g水中加入大葱段、蒜瓣、姜块水炎煮2-4个小时；
2、去除鸡骨、葱、蒜、姜，约存汤汁1000g；
3、大火烧油，陆续加入肉丝、粉丝、金针菇、豆芽、榨菜、鲜蘑爆炒1分钟起锅；
4、炒料和葛仙米放入汤汁加盐和姜汁少许再大火煮1小时。
葛仙米炖海参
材料：葛仙米、海参、猪瘦肉等。
做法：
1、葛仙米置沸水中煮10分钟；
2、熄火焖后再重复一次，翌日换水如此下去泡发4日，成墨绿色的珍珠；
3、再与海参切段、剁碎猪瘦肉一起下炖盅，加冷开水1000毫升（4碗量）；
4、加盖隔水炖2个半小时便可，进饮时方下盐。
【观音米是什么米，葛仙米是什么东西】冰糖葛仙米
材料：葛仙米、冰糖、白糖、桂花酱等。
1、葛仙米放入开水中煮2分钟控干备用；
2、冰糖、白糖加1000g水烧开；
3、加入葛仙米和桂花酱；
4、烧开后倒入碗中，共饮或分饮。

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