李子咬开有褐色渣是什么 _李子

李子咬开有褐色渣是什么
李子咬开有褐色渣有两种情况，一种是未成熟李子产生的结晶，这是李子没有完全成熟的表现。李子里的结晶是不建议吃的，不仅味道不好，且口感较差。另一种是李子里有虫卵，而产生的结晶。李子里有虫眼则不能食用。
【李子咬开有褐色渣是什么】每100克可食李子，含水分90克，蛋白质0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物8.8克，膳食纤维0.1克及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及微量元素钙、磷、铁、钾、钠、镁，含尼克酸、硫胺素、天门冬素、多种氨基酸及r-氨基丁酸等。中国李的品种很多，按果形、果皮和果肉色泽可分为黄、绿、紫、红四大类。按果实食用期的软硬可分为水蜜类和脆李两大类。水蜜类果实完全成熟后肉质柔软多汁，硬熟时好，如南华李等。脆李类果实硬熟时肉脆汁多，风味好，软熟时风味减退，如潘园李、红美人李、白美人李、迟蜜李等。

文章插图
在深圳水果店看到盐水里腌着一些小果子皮为褐色长得有点像北方的海棠果味道酸甜像话梅这是什应该是李子吧，广东这边喜欢把李子用盐腌过再吃。