1.海马刀怎么用海马开瓶器分四个部位 , 小刀 , 螺旋杆 , 两个杆干 。
1、在最外面有一个小刀 , 打开后用它割去瓶盖 , 瓶盖是沿着瓶塞口下面的一圈 , 专业的侍酒师两刀就能花开瓶冒 。2、然后是把中间的螺旋杆和旁边的两个杆干打开 , 螺旋杆对准橡木塞的中心 , 向橡木塞的中间旋转下去 , 要留下最后一道圈 , 不然会戳破橡木塞 , 橡木屑掉到酒里会影响口感 。
3、利用杆干原理 , 旋转到最后一圈时 , 用开瓶器的其中有两个间隔的杆干的第一隔对准瓶口 , 左手按住酒瓶 , 右手手掌向上握住另一个杆干 , 用向上的力 , 打开第一个间隔 , 大概是木塞的二分之一 , 然后用酒道杆干的第二隔 , 开到最后木塞还差一点离开瓶口 。4、用手轻轻的把橡木塞轻摇下来 , 再把橡木塞从螺旋杆上旋转取下来 , 把木塞放到鼻子前面嗅一下 , 看看是否有一些不愉快的味道 , 如果没有可以判断这款酒从外观上来讲没什么问题 。
这就是一个完整的侍酒师开酒过程 。“微酒酷” , 最懂酒的智慧酒器 , 用它没问题 。
2.海马刀怎么用使用步骤:
1、先将酒瓶擦干净 , 先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位 , 切开封瓶口的胶帽 , 注意转手 , 不要转瓶子 , 如果是老酒的话 , 瓶底会有正常的沉淀 , 转瓶子就会让沉淀漂起 。处理锡制瓶盖时要十分小心 , 它常会留下如剃刀般锋利的边缘 。
2、用餐布或纸巾将瓶口擦拭干净 , 如果在软木塞的顶部发现霉菌 , 可以用干净的布把瓶颈擦净就行了 。如果是用铅盖的旧瓶 , 要特别小心 , 因为少量渗出的酒会与铅反应生成有毒的铅盐(leadsalts) 。
3、这时再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心(如果钻歪了 , 木塞容易被拔断) , 然后直立螺旋钻 , 顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中 。提示:不要将螺丝钻一次全钻进去 , 留下一环为宜 。因为不知道软木塞的长短 , 如果一次就把螺丝钻全钻到底 , 会穿过木塞 , 将软木屑洒到酒内 。
4、先将第一个活动关节扣住瓶口 , 用左手紧紧握住;再用右手将手把直直地提起来 。
注意:左手一定要握紧 , 而右手是“提”而不是推 , 否则容易将软木塞推断 。另外 , 提也会比较省力 , 因为施力臂愈长愈省力 。
5、软木塞出来一半时 , 再将第二关节扣住瓶口 , 重复之前的动作 。
6、感觉到软木塞快拔出时就停住 , 用手握住木塞 , 轻轻晃动或转动 , 轻轻地拨出木塞 。
3.红酒启瓶器怎么用不同的开瓶器有不同的使用方法 , 下面是市场上最常见的开瓶器使用方法:
一、海马红酒开瓶器
1.打开海马刀的小刀 , 用拇指压住瓶塞 , 用另一只手扶住酒瓶 , 用刀肉切割锡箔 , 切割位在瓶唇下方 , 沿着凸台边沿旋转切割 , 力求切口平滑圆整;
2.打开螺丝 , 用螺丝尖位接触瓶塞中心 , 螺丝跟瓶塞成45度角度 , 下压螺丝嵌入旋转半下 , 然后使螺钻跟瓶塞表面垂直 , 旋入 , 直至差一圈~一圈半螺纹为止 。
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