红薯削皮后怎么过夜，番薯红薯削皮后放久了会变黑应如何保存 _红薯

红薯削皮后怎么过夜
红薯去皮后，放在容器中，然后用清水将红薯完全浸没，放到冰箱冷藏即可。番薯，别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1~4粒，通常2粒，无毛。

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番薯红薯削皮后放久了会变黑应如何保存1、浸泡在低浓度的盐水中，不宜过久
2、浸泡在低浓度糖水中，不宜过久。
3、尽快食用。

【红薯削皮后怎么过夜，番薯红薯削皮后放久了会变黑应如何保存】红薯中含有叫做鞣酸、单宁酸的多酚类物质，这类物质在植物果肉组织中，叶片中均大量存在多酚比酚容易氧化得多，它们遇空气被氧化成醌，导致共轭体系的增大，吸收波长向可见光区域移动，于是显出“黑”色。