粽子怎么包得紧，粽子煮多久才熟煮了很久还是夹生 _粽子

粽子怎么包得紧
【粽子怎么包得紧，粽子煮多久才熟煮了很久还是夹生】
粽子包得紧的方法：
1、糯米不用浸泡，直接洗净，沥干水分包成粽子。没浸泡的糯米，在煮的过程中会吸入部分水分，因为捆扎结实，糯米没有足够的空间膨胀，煮好的粽子紧密、结实、有嚼头。
2、粽叶交叉成漏斗状，包裹糯米时，底部顶尖位置容易空着。用一只稍尖点的筷子，轻轻的将糯米压到顶尖位置。再装入糯米，用右手将糯米压实，顺势将粽叶压住糯米，包好粽子。
3、捆扎粽子一定要牢。太松会使糯米在吸入水分膨胀过程中，容易撑破粽叶，可以多捆扎几圈。

文章插图
粽子煮多久才熟煮了很久还是夹生包粽子之前，先将糯米用水浸泡1个小时左右，然后先大火将水烧开，然后用小火炖2小时左右就行了。煮了很久还是夹生，原因是糯米浸泡时间不够。其次是粽子包的太紧，糯米膨胀不了，所以造成粽子夹生。
包粽子的特点是什么粽子具有形态各异、味道多样、口感软糯、节日标志的特点。由于各地区的饮食习惯不同，其材料、口味、包法和形状也有所不同。粽子一般有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形、斜四角形、金字塔形、三角锥形等各种形状
　粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶(或柊叶)等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。其中，以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表
北京粽子是北方粽子的代表品种，个头较大，为斜四角形或三角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。而广东粽子形状有金字塔型、条形与三角锥形等，品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽其中，咸肉粽最受欢迎