灌香肠工具有哪些，有什么东西可以替代灌香肠 _香肠

灌香肠工具有哪些
灌香肠工具需要漏斗、勺子、筷子、绳子和缝衣针。没有漏斗的话，可以剪下饮料瓶的上半截替代漏斗。灌好的香肠需要用针在肠衣上扎一些小孔排气，可以让香肠更紧实好吃。
猪臀肉非常合适做香肠，猪肉切成碎丁，用调料腌制。调料根据个人的口味，包括盐、糖、生抽、高度白酒、姜末、五香粉、辣椒粉等香料。灌好的腊肠挂在室外晒个三天，然后阴干5-10天，便可以吃了，多余的冷冻收藏。有条件的可以熏一下。
有什么东西可以替代灌香肠1. 肠衣。肠衣可以在自由市场卖猪肉的地方买到别人已经洗干净的肠衣，色泽要新鲜、白亮、完整不能有破损，回来还要加入一些小苏打或者食盐，反复灌水洗，反正面都要再清洗几次，将洗好的肠衣晾干待用。
2．工具。如果有灌制香肠的专用工具最好，没有的话找个瓶口比肠衣稍大一些塑料药瓶，从剪掉底部，将肠衣从瓶口穿插入，翻套到瓶的剪外面灌制起来非常方便；或者大可乐的瓶子（入口太小灌起来较慢），从1/3处剪开，上半部分的可乐瓶子也可以充当一个灌制香肠的工具了。自制灌制香肠的专用工具瓶口要比肠衣稍粗，灌制起来方便、快捷、省事。
3．灌制。等肉腌制好以后，就可以开始灌香肠了，将肠衣的一头套在自制塑料瓶上或可乐瓶子的瓶口上，另一头打结，使灌入的肉不会漏，然后将腌好的肉一块块地从可乐瓶中灌入肠衣，灌入肠衣的肉要用手不停地往下赶，使其充满肠衣，这个过程比较费事，如果有灌香肠的工具会省事一些。当肠衣快灌满时，要用筷子将肉条推入肠衣内，保证肠衣的上下都饱满，最后将肠衣打结密封。
4．排气。因为是手工灌制，灌好的香肠里会有很多空隙，等整根香肠灌满以后，用缝衣针或牙签（太粗容易坏肠衣）在香肠表面扎一些小孔，排出肠衣里面的气，然后用线将其分段捏紧致，大约15厘米一段，每段之间用线扎紧，一定要扎紧啊，不然煮的时候香肠容易散。
5．擦拭。分好段的香肠就算基本完成了，再用布蘸温水将其表面的水渍和油渍擦拭干净，晾晒在背阴通风的地方，一周以后就可以食用了，香肠如果晾晒在室外的话，晚上一定要将其收回室内，避免露水打湿香肠。吃的时候取适量香肠，用水煮熟切片即可食用，也可以炒菜等等。
6．收藏。晾晒好的香肠放在阴凉通风的地方可以保存一个冬季，天气转暖以后可以将吃剩的香肠放入冰箱的冷冻室中，冷冻保存，以防变质。也可以在香肠晾半干水分以后就用食品袋包装放入冰箱的冷藏室保存，以防晾晒时间过长香肠变干口感不滋润了。
灌香肠的肠衣是什么材料做的做灌香肠的工具方法有：1. 用喝过的空饮料瓶做，把瓶底部剪掉，只要瓶口那里，将肠衣塞进瓶口，就可以灌香肠了；2. 用大口径的漏斗，同样将肠衣套在漏斗上，就可以灌香肠了.......
【灌香肠工具有哪些，有什么东西可以替代灌香肠】材料
肉丝，各种辅料。
01
02
03
04
05
06
07
08
操作方法
01
肉切丝。