前夹肉是哪个部位图解 前夹肉是哪个部位

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文章插图
1、猪前夹肉就是猪前腿上面,大腿附近的肉,也就是位于血脖之后,第三根胁排之前的那块猪肉,也叫前架肉 。简单来说,猪前夹肉就是猪前腿上面的大腿肉,或者说是猪前大腿肉 。
2、猪前夹肉的肌间脂肪含量高,瘦肉中间有细细的肥肉相间,从而形成很清晰的大理石纹路,适合的吃法就是炒菜或爆溜 。