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1、平底锅选择铸铁的材质好 。
【平底锅哪种材质好 平底锅用什么材质的好】2、在平底锅材质中,最好的是铸铁材质的,在我们平时使用平底锅的时候一般用于做饼之类的,锅薄容易受热不均匀,易糊 。铸铁的厚一些,受热相对均匀 。铝制煎锅,特性是导热分布优良,传热效果是不锈钢锅的16倍,且锅体较轻 。但铝制煎锅不易清洗、用油多时油烟便大 。不锈钢煎锅,特性是导热分布不好,易产生聚热点而烧焦食物 。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟 。
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