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文章插图
1、铝制煎锅:特性是导热分布优良 , 传热效果是不锈钢锅的16倍 , 且锅体较轻 。但铝制煎锅不易清洗、用油多时油烟便大 。
【煎锅买什么材质的好,煎锅买什么材质的好 知乎】2、不锈钢煎锅:特性是导热分布不好 , 易产生聚热点而烧焦食物 。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟 。
3、铁搪瓷煎锅:热分布不好 , 易糊锅底 。这类锅不易清洗、表面容易破损 , 导致铁基材生锈 。
4、铁制煎锅:热分布不好 , 易产生聚热点而烧焦食物 , 其锅体重、不易清洗、易生锈 , 且用油多时油烟也大 。