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东北茄子干是东北地区地道的特色小食品之一，它的制作过程需要晒干，这样才能保证质量和口感 。晒茄子干的方法很多人不太清楚，今天我们就来聊聊东北茄子干怎么晒 。
第一，要选择好茄子 。茄子的品种不限，但新鲜、无虫、无病的茄子最好 。然后，将茄子洗净，切成均匀的薄片，注意要切得薄而均匀，这样才能晒得快 。
接下来，就是晾晒的过程 。晒茄子干的最佳时间是在秋季的晴天 。如果天气不好，可以选择在室内通风的地方晾晒 。晒晾的过程中，要保持茄子干的整洁，以防灰尘和虫子的污染 。还要不断地翻动茄子干，以免出现霉变 。
晒干的时间因地而异，一般需要晒2-3天 。当茄子干完全变干，没有一点水分时就可以收起来了 。收藏时要注意防潮，可以将茄子干放在干燥的袋子里，放在阴凉通风的地方 。
【东北茄子干怎么晒 掌握正确的晒茄子干方法让你爱上家乡的味道】制作东北茄子干需要一定的技巧和耐心，但只要掌握好方法，就可以让你在家也能品尝到正宗的东北茄子干 。

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