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鱼头汤是一道常见的家常菜，其制作过程中，鱼头汤汤色清澈是制作成功的重要标志之一，但有时候制作出的鱼头汤却不够清澈，甚至呈现灰蒙蒙的颜色。那么，煮鱼头汤怎么把汤煮白呢？
第一，选用合适的鱼头是制作鱼头汤的关键。一般来说，用鲈鱼头、鲫鱼头、草鱼头等比较宽肥的鱼头制作鱼头汤，这些鱼头汁液浓郁，容易挑出鱼骨和杂质，制作出的鱼头汤口感更佳。
第二，在煮鱼头汤的过程中，需要注意掌握火候和时间。先将鱼头放入开水中焯一下，去除鱼头表面的血沫和脏物，然后倒掉开水，加入清水，放入葱姜等调料一起煮。最好使用中小火煮，煮的时间不宜过长，否则会破坏鱼头的口感和汤的清澈度。
第三，还可以通过一些小技巧来提高鱼头汤的清澈度。比如在煮汤的过程中，可以加入一些蛋清或者牛奶，这些物质可以吸附掉汤中的浑浊物质，提高汤的清澈度。
【煮鱼头汤怎么把汤煮白如何让鱼头汤汤色清澈】最后我们总结一下，制作鱼头汤汤色清澈的关键在于选用合适的鱼头，掌握好火候和时间，并加入一些小技巧，这样才能制作出口感鲜美，汤色清澈的鱼头汤。

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