塞内加尔|【西非漫谈】塞内加尔的文化和习俗( 二 ) r伊斯兰教

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4.美食
南非、葡萄牙和法国美食对塞内加尔的美食有很大影响。鱼是重要的烹饪材料。鸡肉、羊肉和鸡蛋也是蛋白质的来源。猪肉在该国不被消费，因为伊斯兰教是人口的大多数宗教。菜肴的主料是白米饭、蒸粗麦粉、扁豆、糖果和黑眼豆。米饭、蒸粗麦粉或面包搭配炖肉或肉类是常见的膳食。最受欢迎的饮料是咖啡、茶和新鲜果汁。 Thieboudienne 是塞内加尔的传统餐点，由鱼、米饭和番茄酱组成。其他民族，如法国或葡萄牙影响了塞内加尔的美食和各种文化。特别是法国，在 1960 年之前一直塞内加尔作为殖民地。每个人都用一个碗或一个盘子吃饭，肉和蔬菜通常伴着米饭或蒸粗麦粉。每顿饭都有sosa kaani，这是一种用苏格兰威士忌胶囊制成的火焰酱。塞内加尔另一种非常受欢迎的菜是 Yassa，鸡肉或鱼，第一次用柠檬和洋葱腌制，放在米饭上。此外，Mafe 是一种番茄酱和花生酱，通常搭配肉或羊肉。甜点的甜味将本土食材、奢华的法国风味与塞内加尔的烹饪传统相结合，通常搭配咖啡或茶和新鲜水果。
塞内加尔餐桌上的礼仪很传统。用餐前，必须等待座位显示，而座位通常是一个等级问题。用餐前，会拿出洗手盆洗手。女性和男性可以在同一个房间的不同桌子或不同的房间用餐。通常盘腿而坐，在地板或矮桌上用餐时尽量不要让双脚接触桌子。吃饭应从面前的碗里吃东西，切勿到碗的另一侧去取东西，只吃右手边的食物。品尝每一道菜应在盘子或碗里留下一块食物，表明受到了东道主的照顾。人们通常在晚餐后保持半小时或更长时间的私人交流时间。

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5.现代塞内加尔生活
塞内加尔人民将家庭视为力量的象征。大家庭居住在大院中（每个家庭都有不同的部分）。孩子们通常在结婚之前与父母同住。一般来说，家庭是重男轻女的，男性被视为一家之主并决定多数，而女性则监督家庭作业。
在塞内加尔，按照传统，被父母安排婚礼，但近些年来自主婚姻也在逐渐增加。当一个人选择一个妻子时，男方的家人通常会拜访新娘的家人，并提供可乐果。如果同意，新娘的父母就接受可乐果，新娘的家人还会收到其他礼物。宗教伊玛目或穆斯林领袖的婚礼主要在清真寺举行，随后在家庭法庭或市政厅举行民事婚姻。塞内加尔是一个严格的、以家庭为中心的传统社会。在塞内加尔社会，儿童受到高度重视。从很小的时候，孩子们就被教育要有社会理想。整个社区都参与了青少年的教育。女孩和男孩作为年轻人就开始研究性别角色。尽管性别平等是一个问题，但幸运的是，塞内加尔年轻人对重要的社会和经济问题（包括收入差距、人权和政治责任）了如指掌并直言不讳。他们在追求自己的抱负、发展自己的身份以及在传统信仰和外国影响之间保持了谨慎与平衡，他们象征着更美好的未来。
中心简介：
电子科技大学西非研究中心成立于2017年4月，是由电子科技大学与加纳大学、加纳海岸角大学、加纳行政管理学院、加纳温尼巴教育大学、加纳发展大学共同筹建的特色研究中心。2021年5月，西非研究中心成功入选教育部高校国别和区域研究备案中心。中心依托公共管理学院，由赵蜀蓉教授担任中心主任。
西非研究中心的成立，是电子科技大学践行“国家哲学社会科学走出去战略”的一项重要举措，也是电子科技大学构建国际化跨学科研究体系、打造新型高端“智库”的有益探索。中心将立足于电子科技大学学科与国际交流优势，着眼于西非国家发展的现实问题和需求，以留学生人才培养为基础，搭建高水平的国际学术交流平台，发布研究课题，开展联合研究，为我国及西非国家提供高水平智库服务。