哪些蔬菜纤维素高?6种高膳食纤维蔬菜推荐

今天是健康素食日 。
即使不是素食者,多吃蔬菜少吃肉,有利健康,也有利地球的环保 。
蔬菜热量低,还含有非常丰富的营养素 。
其中的膳食纤维,提供饱足感但又不会被人体吸收,还能降低肠道吸收糖分与脂肪的速度,排走多余的胆固醇,促进肠胃蠕动,帮助排除废物,解决便秘,对减肥很有好处 。
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以下是膳食纤维含量最高的6种蔬菜 。

哪些蔬菜纤维素高?6种高膳食纤维蔬菜推荐

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1、羽衣甘蓝膳食纤维(每100克):3.7克
超强大的减肥蔬菜,低卡高纤蔬菜的No.1 。
其他营养素含量也很丰富,含有比牛肉更多的铁、比牛奶更多的钙,维生素C含量也很高 。
这么难吃还火遍好莱坞,就因为它能减肥?

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2、彩椒膳食纤维(每100克):3.3克
也叫甜椒、菜椒,维生素C含量超越了大部分蔬菜 。维生素C可以抗氧化、参与胶原蛋白的合成,延缓身体的衰老 。
彩椒还含较多胡萝卜素,也有抗氧化作用 。
可以和肉类一起炒着吃,也可以蘸点芝麻酱生吃当零食 。

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3、紫甘蓝膳食纤维(每100克):3.0克
十字花科芸薹属甘蓝种,有名的健康蔬菜类别 。含有萝卜硫素,一种超强化合物,非常强大的抗氧化物,对健康很有好处 。
【哪些蔬菜纤维素高?6种高膳食纤维蔬菜推荐】紫甘蓝比卷心菜更耐咀嚼,含有花青素,帮助抗氧化,对抗熬夜和压力大产生的自由基 。
紫甘蓝的钙、钾含量也很优秀 。

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4、红薯叶膳食纤维(每100克):2.8克
红薯叶有一个外号,叫“蔬菜皇后”,亚洲蔬菜研究中心将它列为高营养蔬菜品种 。
维生素B1和B2含量很丰富,这两种都是减肥所需的营养素 。

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5、西芹膳食纤维(每100克):2.2克
西芹的特殊香味,有镇静安神的作用,压力大或者心情烦躁时,可以吃一点 。
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6、花椰菜膳食纤维(每100克):2.1克
营养特别丰富,含有蛋白质、膳食纤维、各种维生素、矿物质和抗氧化物等营养素 。
不仅对下半身肥胖有用,对女性增肌也有一定帮助 。