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中新社青海玉树7月8日电题：藏族青年才仁俄赛的“盲盒”人生
作者潘雨洁
夏夜晚风微凉，青海省玉树市巴塘河畔沿街霓虹灯牌闪烁，不远处传来欢快的康巴风情乐曲，沿着花岗岩墙拾级而上， “JoSai洋餐吧”映入眼帘。
才仁俄赛站在吧台前，娴熟地摇晃酒杯、搅拌冰块，手旁摆满各式玲珑剔透的玻璃器具。
“调制鸡尾酒，需要多种基酒、配酒协调搭配， ”才仁俄赛说， “正在调的这款是我原创的，名叫‘bless’ ，意为祈福，当年酒吧刚开业，想取个好寓意。 ”
2015年，才仁俄赛回到故乡玉树创业，开起这间主打西餐的小酒馆， “生意很好，今年打算翻新一下。 ”每当听到顾客试吃煎牛排、烤匹萨，品鸡尾酒时发出赞叹，他就不由得自豪。
“小时候，我们没见过汉堡、三明治，男孩子们在雪碧里加味精当酒喝。 ”才仁俄赛怀念由味蕾记忆串联起的年少时光， “家乡的牦牛肉纯天然、有营养，只是人们的烹饪方式较单一。 ”
【生活|藏族青年才仁俄赛的“盲盒”人生】离开玉树十几年间，才仁俄赛先后去往日本、澳大利亚、美国，在各地餐厅一边打工，一边学习制作咖啡、调制鸡尾酒、烹饪西餐，决心将地道的西方饮食文化带回家乡。
然而，这并非才仁俄赛最初的选择。 14岁时，能歌善舞的他在选秀比赛中崭露头角，后跟随舞蹈团队在昆明等地培训、全国巡演， “当时不少人报考地方歌舞团，打算成为职业舞蹈演员” ，但年轻敢闯的他却不再被舞台吸引。
“那时，我渐渐对各国语言、美食文化产生兴趣，想尝试新的可能。 ”他说。
不料现实与憧憬不同，第一次走出日本机场，湿暖的海风扑面而来，才仁俄赛的心中却被一无所知的恐惧和孤独感牢牢占据。
“跨越了大海回到故乡的人请告诉我拥抱亲人的感觉潮起潮落人生不应只是这样哭哭啼啼快快乐乐都藏在心中…”彼时他在歌里写道。
靠着自己一点点摸索，他从学语言、听讲座，到苦练烹调技艺、主动交朋友，逐渐获得周围同事、顾客的认可。
餐厅店内的墙面、柱子上，随处可见才仁俄赛与国外友人的合影， “这些都是我最棒、最值得学习的师傅、朋友们。 ”他说。
国外的生活经历让才仁俄赛改变了脾性， “强烈的自尊心被戳破，我不再像过去骄傲、急躁，开始沉下心做事， ”他说， “也请教、相信别人，跟他们学、被他们改变，放下固执。 ”
“餐厅的名字是‘JoSai’ ，取师傅和我的名字各一个音， ”忆及父亲般疼爱自己的师傅，才仁俄赛不禁哽咽， “如今，师傅已不在人世，但我还时时梦见他，好像在鞭策我不断勇敢尝试，不能轻易满足、原地止步。 ”
少小离家“而立归” ，现年35岁的才仁俄赛仍不愿按照惯性生活， “人生的每个阶段就像不断‘拆盲盒’ ，往前看总有未知的惊喜，这一路才有趣。 ”
“就像我学吉他时喜欢的歌手，他们没教过我，但听了他们写的歌，我才爱上民谣， ”才仁俄赛希望自己亦是如此， “让玉树的年轻人从我身上看到更多可能，意识到朝九晚五、四平八稳的生活外，有更大的世界。 ”
“不管在哪里、做出什么样的选择，年轻人最要紧的是学会转变角度去看待、思考问题，意识到自身的局限，从蒙昧中挣脱，反省自我。 ”才仁俄赛对当下的生活充满感恩，但他觉得故乡并不是终点， “我永远热爱这里养育我的牛羊和草原，不过将来也可能会离开，继续找寻一片新天地。 ”(完)