粽子全是用糯米吗 _粽子

粽子全是用糯米吗
不是。也可以用其他具有糯性、粘黏性的食材做粽子。传统的粽子都是用糯米制成的，而现在比较有创意的粽子会使用到的食材五花八门，像西米、黄米等都可以做成粽子，喜欢尝鲜人士可以试试这些口味，糯米粽子不易消化，在煮制的时候最好煮久一些，这样会更利于消化。粽子：又称粽籺，是中华民族传统节庆食物之一，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。其主要材料是糯米、馅料，用箬叶、柊叶或簕古子叶等包裹而成，主要有尖角状、四角状等形状，以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。
文化习俗：粽子不仅形状很多，品种各异，由于中国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。也有南国风味的柊叶蛋黄肉粽（海南）、什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽” 。这些粽子均以佐粽的不同味道各异。
包粽子原料除可选用糯米以外还可选用黏性大的小米对包粽子只有用糯米才会去到那个效果，其他米类，包括黏性大的小米都不行，这也是特定的品种用特定的材料，糯米可以选择东北五常糯米，也可以选择江西糯米或者泰国糯米，只有这些糯米包出来的粽子软糯，半透明，香味浓郁。用其他的米是做不出效果的
竹筒粽子只能用糯米做没有规定非用糯米做的，尝试糯米，梗米，等其它米，及米的不同组合，做出丰富多彩的竹筒粽子。
包粽子是五常圆江米包粽子用圆的糯米的比较好。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。
包粽子是用黑米还是血糯米血糯米味甘，性平，归心、肝经，具有滋补气血、养肝、养颜泽肤、等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。

黑米性平，味甘，归脾、胃经，是一种药、食兼用的大米，有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉，经常食用有开胃益中、健脾活血、明目的功效，适宜产后血虚、病后体虚者、贫血者、肾虚者、年少须发早白者食用，而且其黑米外皮层中含有花青素类色素在各种颜色的米中是最强的，这种色素本身具有很强的抗衰老作用，因此黑米抗衰老作用比血糯米强。
包粽子用糯米还是玉米答答包粽应该用糯米。因为糯米粘粘糯糯的很好吃，很丘弹，老人孩子都爱吃。所以说，包粽子应该用糯米。不，

过，也可以用五份的糯米和一份的玉米来同时包，这样更健康，这样跟专家说的，粗细打配吗
粽子用什么米做的粽子采用的米是糯米，因为糯米粘性强且能很好的包裹住。
糯米也叫江米，南北称谓不同而已，糯米是粽子的主角，绝大部分的粽子都用糯米，包粽子要选圆粒糯米，圆粒糯米比长形糯米更有粘性也更糯。
端午节吃的粽子大都是糯米做的什么
糯米口感非常的好，而且有很多营养。可以补益中气、和胃除烦，也可以补充维生素，可以补充碳水化合物，补充蛋白质，可以治疗体虚，血虚，头晕的症状。
端午节包粽子意味着什么
端午节包粽子用圆糯米。糯米主要分为籼糯米和粳糯米两种，籼糯米即长糯米，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强；而圆糯米形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度比长糯米差一些。但长糯米放凉以后再吃容易变硬，所以圆糯米更适合用来包粽子。
端午节包粽子用什么米
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味;从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。
民间传说吃粽子是为纪念屈原，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。
长糯米放凉以后再吃容易变硬，但是做出来的成品晶莹剔透，外形非常的美观，比较适合做珍珠丸子、米糕之类的食物。而包粽子用的糯米一般会选用圆糯米，吃起来比较软糯，还不容易反生。但粽子虽然营养、美味，可糯米比较黏腻，不容易消化，因此一次千万不要过量食用。

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