钱币|乱弹琴的抱怨：这把紫砂壶做工太差了，出汤时间竟然要10秒！钱币

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今天，有位壶友找到我，说他前两天买了把全手工紫砂壶，结果一试发现这把壶出汤的时间太长了，一看就是做工马虎导致，还不如以前百来块钱买的壶呢，这下子又交学费了。
抛开这把壶具体如何不谈，单单是听完壶友将“出汤时间和做工好坏挂钩”的辨壶方法，着实为这把壶感到尴尬。考虑此问题在新手壶友中有一定的代表性，就将当时的回答整理如下，以供参考：
首先，我们要先谈谈影响紫砂壶出汤时间的因素到底有哪些。

【氿岕紫砂制曼生葫芦壶】
1. 紫砂壶的容量
相同情况下，紫砂壶的容量越大，出汤时间肯定就是越长，毕竟装的多嘛。这是生活常识，没什么需要解释的地方。
2. 出水孔的状态
相同情况下，紫砂壶出水孔的数量越多、面积越大，出汤时间肯定就越短，毕竟倒得快嘛。这也是生活常识，同样没什么需要解释的地方。

【氿岕紫砂制曼生春胜壶】
3. 壶嘴的形态
这点可能新手壶友就知之不全了，紫砂壶的壶嘴形态一般可以分为：直流、一弯流、二弯流、三弯流等等，其中直流的流速最快，相同情况下，出汤时间最短；而后“弯”越多，流速就越慢，相同情况下，出汤时间就越长。
此外，嘴头部分的形态对“流速”也有比较大的影响，比如同样一把仿古，如果壶嘴采取“小包嘴”的方式去处理，那么其出汤时间肯定就要长许多。

【氿岕紫砂制容天壶】
当然了， “壶身形态”对“出汤时间”也有很大的影响，但这其中变量实在太多了，需要具体问题具体分析，没法作笼统性的归纳。
看到这，我们不难发现，紫砂壶的出汤时间受诸多因素影响，其中绝大部分是紫砂壶本身的型体结构所致，与紫砂壶做工的好坏没有决定性的关联。

【氿岕紫砂制虚扁壶】
虽然我自己是做壶的，但还是要说一句：紫砂壶并不是万能的，对于泡茶者来说，如果茶叶的确需要极致的出汤速度，那不如直接用盖碗得了，也挺好呀。紫砂壶的好坏，归根结底还是由“砂料、型体、做工”决定的，一味地追求“使用功能性” ，很容易偏执一隅，甚至是浪费银两。相关内容可以参考《买壶被坑总结：那些过分强调“使用功能性”的紫砂壶，你信了吗？》这篇文章，这里就不赘述了。
最后，有的壶友肯定要提到近来流行的“三秒出水”壶，我个人认为是买个新鲜、图个乐呵还行，但不适合花比较多的银两去购入，因为这样的壶型不符合紫砂壶的审美规律，懂者自懂吧。

【氿岕紫砂制文旦壶】
【钱币|乱弹琴的抱怨：这把紫砂壶做工太差了，出汤时间竟然要10秒！】好了，我该做壶去了，如有其它疑问，欢迎搜索【氿岕紫砂】，期待与您切磋壶艺！