黑木耳 ， 是食用菌的一种 。因其生长在朽木上 ， 形似人的耳朵 ， 色黑或褐黑 ， 故名黑木耳 ， 本品既可食用 ， 又可入药 ， 是药食兼用之品 。
黑木耳自古以来就是我国重要的食用菌和药用菌 ， 黑木耳人工栽培也已有1300多年的历史 。黑木耳口感细腻清脆 ， 滑嫩可口 ， 味道鲜美 。作为食品 ， 黑木耳味甘淡 ， 可随个人的喜好任意添料调味 ， 制成各种各样的美味佳肴 。
中医学认为 ， 黑木耳味甘性平 ， 归脾、肺、肝、大肠经 ， 主治气虚血亏、肺虚久咳、咯血、痔疮出血、妇女崩漏、月经不调、跌打损伤等 。它作为药物 ， 则是难得的补品 ， 虽木耳性平力缓 ， 但却不腻不燥 ， 可长久服用 。我国现存最早的药学专着《神农本草经》就已经记载了它的药用价值 ， 能“益气不饥 ， 轻身强志”、“主女子漏下赤白汁 ， 血病 ， 癥瘕积聚 ， 阴痛 ， 阴阳寒热 ， 无子” 。历代本草如南北朝梁代的《名医别录》、唐代的《食疗本草》、明代的《本草纲目》、当代的《中华本草》等 ， 对其均有论述 。
现代科学认为 ， 木耳不但蛋白质丰富 ， 而且富含多种维生素和矿物质 ， 特别是铁元素含量极高 ， 每100克干木耳含铁达185毫克 ， 是肉类的100倍 。因此 ， 黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品 。黑木耳还有润肠解毒功能 。黑木耳中的腺嘌呤核苷有显着的抑制血栓形成的作用 ， 因此 ， 还是中老年人的优良保健食品 。
另外 ， 黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显着的化解功能 。黑木耳还含有多种矿物质 ， 能对各种结石产生强烈的化学反应 ， 剥脱、分化、侵蚀结石 ， 使结石缩小 ， 排出 。
注意：黑木耳为补品 ， 药力平缓 ， 故只宜用于轻症、缓症或亚健康者的日常保健 ， 若遇重症、急症当需配伍他药或作为治疗辅助品 。此外 ， 黑木耳较难消化 ， 并有一定的滑肠作用 ， 故脾虚消化不良或大便溏稀者忌用;对木耳及与其相类似真菌过敏者均忌服 。
我们了解了秋分应该去吃什么 ， 可是这些还不够 ， 在我们的生活中 ， 也一定要注意好养生细节 。秋分这一天 ， 昼夜等长 ， 温差逐渐拉大 ， 气温下降的很快 ， 所以在这个节气中 ， 我们一定要注意好保暖 ， 注意好生活之中的养生工作 。
一、饮食：清润温润为主
一场秋雨一场寒 。秋分后 ， 气温骤降 ， 气候干燥 ， 不少人难以避免地出现鼻干、咽干、咽痒、皮肤干燥、呼吸道疾病以及秋季腹泻等问题 。在饮食上特别要注意预防秋燥 。
秋分时节最重要的当数充足补水 。这个补水应该是全方位的 ， 既有正常的喝水 ， 也有皮肤的保湿 ， 总之从头到脚 ， 尽量让身体感觉润泽舒服 。
需要提醒的是 ， 秋分的“燥”不同于白露的“燥” 。秋分的“燥”是凉燥 ， 而白露的“燥”是“温燥” ， 因此 ， 在饮食方面要注意多吃一些清润、温润为主的食物 ， 如芝麻、核桃、糯米等 。秋天上市的果蔬品种花色多样 ， 其中藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、柿子、芝麻、蜂蜜等 ， 都是此时调养佐餐的圣品 。

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