牛肉选用牛脯肉肥瘦相间最好 。牛肉洗净切块，不要用水抄，水抄完的牛肉就柴了，用油煸炒一下，倒出备用，
【红烧土豆牛肉怎么做牛肉不老？】锅中放油，葱姜蒜炒香 。少许十三香 。八角，老抽 。添汤放牛肉 。开锅之后放料酒，在滴几滴白醋，白醋能让肉更软嫩浓香 。
开锅放入切好的土豆，土豆也要是块的，加热煮熟后 。捞出放入器皿中，上面放点香葱，或者香菜都可以 。根据自己口味调 。

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