洋葱的功效：9种对人健康的益处 _洋葱的营养价值

尽管所有的蔬菜对健康都很重要，但某些种类的蔬菜有独特的好处。
洋葱属于开花植物的葱属，还包括大蒜、青葱、韭菜和韭菜。
这些蔬菜含有多种维生素，矿物质和有效的植物化合物，已被证明可以通过多种方式促进健康。
事实上，很早以前人们就认识到洋葱的药用价值，当时洋葱被用来治疗头痛、心脏病和口腔溃疡等疾病。

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以下是洋葱的9个比较突出的健康益处。
1.富含营养物质洋葱营养丰富，这意味着它们热量低，但维生素和矿物质含量高。
一个中等大小的洋葱只有44卡路里的热量，但含有大量的维生素、矿物质和纤维。
洋葱的维生素C含量特别高，维生素C是一种参与调节免疫健康、胶原蛋白生成、组织修复和铁吸收的营养物质。
维生素C在你的身体里也是一种强大的抗氧化剂，保护你的细胞免受不稳定的自由基分子的伤害。
洋葱还富含B族维生素，包括叶酸（B9）和吡哆醇（B6）——它们在新陈代谢、红细胞生成和神经功能中起着关键作用。
最后，洋葱还是钾的良好来源，钾是一种许多人都缺乏的矿物质。
正常的细胞功能、体液平衡、神经传导、肾功能和肌肉收缩都需要钾。

总结
洋葱热量低，但营养丰富，包括维生素C、B族维生素和钾。

2.有益心脏健康洋葱含有抗氧化剂和抗炎症的化合物，可以降低甘油三酯和胆固醇水平——所有这些都可以降低患心脏病的风险。
洋葱强大的抗炎特性也可能有助于降低高血压和防止血栓。
槲皮素是一种黄酮类抗氧化剂，在洋葱中含量也很高。由于它是一种有效的抗炎药，有助于降低心脏病的风险因素，如高血压。
一项针对70名超重高血压患者的研究发现，每天摄入160毫克富含槲皮素的洋葱提取物能显著降低收缩压3-6毫米汞柱。
洋葱也被证明可以降低胆固醇水平。
一项针对54名患有多囊卵巢综合征（PCOS）的女性的研究发现，与对照组相比，连续8周大量食用生红洋葱（超重时每天40-50克，肥胖时每天50-60克）可以降低总胆固醇和LDL胆固醇。
此外，来自动物研究的证据表明，食用洋葱可能会降低心脏病的风险因素，包括炎症、高甘油三酯水平和血栓形成。

总结
研究表明，吃洋葱可能有助于降低心脏病的风险因素，如高血压、甘油三酸酯水平升高和炎症。

3.富含抗氧化剂抗氧化剂是一种能够抑制氧化的化合物，氧化过程会导致细胞损伤，并导致癌症、糖尿病和心脏病等疾病。
洋葱是抗氧化剂的极佳来源。事实上，洋葱含有超过25种不同种类的类黄酮抗氧化剂。
特别是红洋葱，含有花青素——类黄酮家族中的一种特殊的植物色素，这种色素赋予了红洋葱很深的颜色。
多项人口研究发现，多吃富含花青素食物的人患心脏病的风险较低。
例如，一项针对43880名男性的研究表明，每天摄入600毫克花青素的习惯与非致命性心脏病发作的风险降低14%有关。
类似地，一项针对93,600名女性的研究发现，摄入花青素含量最高的女性患心脏病的几率比摄入花青素含量最低的女性低32% 。
此外，还发现花青素可以预防某些类型的癌症和糖尿病。

总结
红洋葱富含花青素，这是一种强大的植物色素，可以预防心脏病、某些癌症和糖尿病。

4.含有抗癌化合物食用葱属蔬菜，如大蒜和洋葱，可以降低患某些癌症的风险，包括胃癌和结肠直肠癌。