酸菜的营养价值：8个吃酸菜的好处( 二 ) _生活百科

酸菜的益生菌含量也可能有助于腰围的缩小。
确切的原因还不完全清楚，但科学家相信，某些益生菌可能有能力减少你的身体从你的饮食中吸收的脂肪量。
各种研究报告显示，服用富含益生菌的食物或补充剂的参与者比服用安慰剂的参与者减肥效果更好。
5.有助于减轻压力，保持大脑健康虽然你的情绪会影响你的饮食，但反过来也被认为是正确的。你吃的东西会影响你的情绪和大脑功能。
越来越多的研究发现了肠道和大脑之间的密切联系。
他们发现，肠道内存在的细菌可能有能力向大脑发送信息，影响大脑运作和感知世界的方式。
例如，像酸菜这样的发酵益生菌食品有助于创造健康的肠道菌群，研究表明，这可能有助于减轻压力和保持大脑健康。
益生菌已被发现有助于改善记忆力，减少焦虑、抑郁、自闭症，甚至强迫症(OCD)的症状。
酸菜还可以通过增加肠道对调节情绪的矿物质（包括镁和锌）的吸收来保持大脑健康。
尽管如此，一些研究人员警告说，酸菜中的化合物可能会与单胺氧化酶抑制剂(MAOIs)相互作用，单胺氧化酶抑制剂是一种治疗抑郁症、焦虑症和帕金森氏症的处方药。
6.可以降低患某些癌症的风险白菜是酸菜的主要成分，它含有抗氧化剂和其他有益的植物化合物，可以帮助降低患某些癌症的风险。
研究人员认为，这些化合物可能有助于减少DNA损伤，防止细胞突变，并阻止通常导致肿瘤发展的细胞过度生长。
白菜的发酵过程也可能产生特殊的植物化合物，抑制癌前细胞的生长。
某些基因与癌症风险的增加有关。这些基因的表达有时会受到你所吃食物中的化合物的调节。
最近的两项研究表明，白菜和酸菜汁可能通过减少癌症相关基因的表达来帮助降低患癌症的风险。
在另一项研究中，研究人员观察到，从青少年时期到成年时期大量食用白菜和酸菜的女性患乳腺癌的风险较低。
每周食用超过3份蔬菜汁的女性患乳腺癌的风险比每周食用少于1.5份蔬菜汁的女性低72% 。
另一项针对男性的研究表明，白菜对患前列腺癌的风险也有类似的影响。
7.可促进心脏健康酸菜有助于心脏健康。这是因为它含有大量的纤维和益生菌，这两种物质都有助于降低胆固醇水平。
益生菌，比如在酸菜中发现的益生菌，也可以帮助高血压患者稍微降低血压。当人们每天至少摄入1000万cfu，且持续时间超过8周时，似乎效果最好。
此外，酸菜是甲基萘醌的稀有植物来源之一，通常被称为维生素K2 。
维生素K2被认为可以通过防止钙沉积在动脉中来帮助降低心脏病的风险。
在一项研究中，在7-10年的研究期间，定期摄入富含维生素k2的食物与死于心脏病的风险降低57%有关。
在另一项研究中，女性每天每摄入10微克维生素K2，患心脏病的风险就降低9% 。
8.有助于强健骨骼酸菜含有维生素K2，对骨骼健康起着重要作用。
更具体地说，维生素K2激活了两种与钙结合的蛋白质，钙是骨骼中发现的主要矿物质。
这被认为有助于强健骨骼。事实上，一些研究表明，维生素K2可能有益于骨骼健康。
总结
酸菜营养丰富，非常健康。
它提供益生菌和维生素K2，这是众所周知的健康益处，以及许多其他营养素。
吃酸菜可以增强你的免疫系统，改善你的消化，降低你患某些疾病的风险，甚至减肥。
【酸菜的营养价值：8个吃酸菜的好处】为了获得最大的好处，试着经常吃一点酸菜吧。