碧螺春是绿茶 ， 原产于中国江苏省洞庭湖一带 ， 故别名为洞庭碧螺春 ， 碧螺春在制作过程中未经过发酵 ， 保留了较多的天然营养物质 ， 是中国的十大名茶之一 ， 并且碧螺春最好放置在10度以下的冰箱中进行贮藏 ， 以免其变色 。
碧螺春是哪种茶
1、绿茶
【碧螺春茶叶 碧螺春是什么茶】碧螺春是中国的十大名茶之一 ， 属于绿茶 ， 其别名为洞庭碧螺春、功夫茶、新血茶等 ， 至今已有一千多年的历史 ， 且碧螺春的茶汤碧绿澄澈 ， 香气醇厚清香 ， 其茶叶形状近似螺旋 ， 通常在早春季节时采摘 。
2、加工工艺
碧螺春在制作过程中未经过发酵 ， 所以又被称为不发酵茶 ， 碧螺春主要经过采摘、杀青、揉捻、搓团、炒青、炒制等加工工艺制成 ， 其中采摘的最佳时间是在每年3月下旬至4月上旬 ， 此时的碧螺春叶芽形状卷如雀舌 。
3、储存方法
碧螺春的贮藏条件较为讲究 ， 可以将茶叶用纸包裹住 ， 再将其放置在装有石灰的缸中 ， 然后用盖子将缸密封住 ， 使石灰吸收水汽 ， 以免碧螺春受潮发黑 ， 或者将碧螺春放置在温度低于10度的冰箱或者冷藏箱中 。

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