【甜奶油的做法】取适量鸡蛋，小心的将蛋清、蛋黄分离，蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中 。蛋清用打蛋器打出鱼眼泡，加入20克白糖，继续搅打，泡沫变得细密后，剩下的20克白糖分两次加入，直到蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器，顶端的蛋白三角不会倒塌即可 。盛蛋黄的碗中加入牛奶、色拉油，手动打至出现粗泡，加入20克白糖打匀，轻轻筛入低筋面粉、玉米淀粉，加入盐，用刮刀上下翻拌均匀即可 。

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