素食者的7种最佳蛋白质来源( 二 )


奇亚籽也是很好的补水产品,因为它们可以容纳高达12倍于自身重量的液体 。当奇亚籽浸泡在水中时,它们会变成凝胶状 。奇亚籽通常是有机种植的,是非转基因的,天然不含麸质 。每汤匙奇亚籽相当于约1克蛋白质 。
5、豌豆豌豆是豆科植物的一部分豌豆蛋白是乳清蛋白粉或混合蛋白粉的绝佳替代品 。豌豆蛋白是一种高生物活性的蛋白质 。
豌豆蛋白通常很容易消化,并且不会像其它蛋白粉那样带来诸如抽筋、不适和腹胀等负面影响 。豌豆也被用作蛋黄酱等产品中鸡蛋的替代品,因为它们易于生产并且相比之下易于存放 。一份豌豆蛋白含有约24克蛋白质 。
豌豆非转基因,并且具有天然平衡的氨基酸,包括高浓度的支链氨基酸和谷氨酰胺 。力量训练运动员和健美运动员将豌豆蛋白作为优质素食替代品,因为它是促进肌肉发育的理想选择 。
6、坚果无论你是整颗吃,还是加入能量棒、混合饮料或作为坚果酱涂抹,你都可以从坚果中获得良好的蛋白质补充 。例如,在100克的杏仁中,你会得到20克的蛋白质 。在同样的份量中,核桃会给你15克蛋白质,开心果会给你18克蛋白质 。
虽然好多人认为花生是一种坚果,但它们实际上是一种豆类 。花生生长在地下,而不是像杏仁、山毛榉坚果、巴西坚果、奶油坚果、腰果、栗子、榛子、山核桃、夏威夷果、松子、开心果等长在树上的坚果 。除蛋白质外,坚果还提供其它重要的维生素和矿物质:硫胺素、维生素B6、铁、锰、镁、磷、钾、锌、核黄素、维生素E和钙 。
7、水果和蔬菜我们把这个留到最后,因为大多数人都没有意识到我们日常食用的水果和蔬菜中隐藏着多少蛋白质 。有一些顶级蛋白质水果包括黑莓、杏子、油桃、覆盆子、橙子、菠萝蜜、樱桃、香蕉和苹果 。
蔬菜界中的一些佼佼者包括羽衣甘蓝,都是富含蛋白质的,甜菜、西兰花和南瓜也是如此 。球芽甘蓝、菠菜、甜玉米、芥菜、欧芹、羽衣甘蓝、芝麻菜、芦笋和秋葵每100克含有超过3克的蛋白质 。牛油果每100克含有超过2克的蛋白质 。
除了蛋白质之外,水果和蔬菜还含有多种营养成分,可以真正为一顿饭增加营养价值 。现在你可以理解为什么大多数健康倡导者都说“吃彩虹食物”了吧 。
【素食者的7种最佳蛋白质来源】最后说一句,为什么蛋白质摄入如此重要呢?蛋白质是身体的主要组成部分,用于制造肌肉、肌腱、器官和皮肤 。蛋白质对于我们的健康和那些希望保持健康体重的人来说是必不可少的 。