咖啡渣的十大意想不到的用途,千万不要再扔掉了( 二 ) _生活百科

为了确保不会降低土壤的pH值，使其酸化，首先用水冲洗是有帮助的。然后简单地将土壤和植物土壤混合，或者直接撒在土壤上。
9.驱除害虫你知道用过的咖啡渣可以驱虫吗？研究表明，在咖啡渣中发现的化学物质对蚊子和一些昆虫有剧毒。
把咖啡渣放在杯子里，放在户外座位旁边，可以驱除蚊子和其他害虫。在菜园里撒上咖啡渣可以赶走鼻涕虫、蜗牛甚至猫。
10.为烘焙食品增加风味咖啡渣是巧克力烘焙食品的绝佳添加剂，因为它们能带出巧克力的味道。在制作焦糖、奶油糖果、香草甚至薄荷等食品时，它们也很管用。
你可以把用过的咖啡渣加入面糊或馅料中——用在布朗尼蛋糕和巧克力蛋糕上味道很好。用食品加工机搅拌咖啡粉可以避免面糊中出现大块的咖啡粉，但是用研磨得很细的咖啡粉也可以。你也可以在糖霜和馅料中加入磨碎的咖啡豆来增加口味和口感。
你可以食用用过的咖啡渣吗？用过的咖啡渣有时会添加到烘焙食品、肉糜和酱汁中，但它们真的可以安全食用吗？
西班牙的一项实验室研究表明，用过的咖啡渣通过刺激健康细菌，对肠道菌群有益生元效应。但我们不确定它们是否会对人体肠道产生类似的影响。
另一项发表在《食品化学》(Food Chemistry)杂志上的实验室研究表明，用过的咖啡渣富含膳食纤维，在肠道中发酵时会产生能预防炎症的短链脂肪酸。
发表在《农业与食品化学杂志》上的研究发现，用过咖啡渣的土壤中含有大量的亲水抗氧化化合物。事实上，咖啡渣的抗氧化能力比煮好的咖啡要高。
尽管咖啡渣有这些潜在的好处，但有证据表明它也可能增加胆固醇水平。分析饮用未过滤咖啡的影响的研究表明，它会增加低密度脂蛋白胆固醇。这是由于咖啡中的二萜可能影响血脂。但是饮用咖啡或咖啡渣对胆固醇的影响取决于咖啡是如何过滤和煮制的，以及咖啡豆的来源。
总的来说，在烘焙食品中添加咖啡渣是安全的，甚至可以用它来软化肉类或调味，但要尽量少放，以免对胆固醇水平造成影响。