耳鸣重听也可能是营养不足！医师推4类食物补锌养护听力 _生活百科

耳鸣、重听问题想必许多人都曾有过，除了耳朵生病之外，竟也有可能是单纯缺乏营养引起！例如曾有研究就发现，体内缺锌可能会导致重听；也有研究发现透过补锌，可能改善重听耳鸣。对此，跟着日本耳鼻咽喉科医师的推荐，多吃富含锌的食材，也许就能改善重听与耳鸣问题！
缺锌是重听耳鸣的一大原因，补充多种含锌食材帮助预防日本国立长寿医疗研究中心耳鼻咽喉科医师、医学博士杉浦彩子表示，不少受到耳鸣、重听所苦的患者，同时也受到失眠、抑郁等并发症的困扰，而其实想要预防重听耳鸣，均衡饮食是最基本，建议可以积极摄取含锌的营养食材。
日本理化学研究所东京医疗中心曾进行过研究，发现实验小鼠体内的基因「Slc39a4」和重听可能有关，而这种基因过去就被发现和锌的摄取相关联，饲料中缺锌的小鼠可能出现重听问题；另外也曾有实验发现血液中锌浓度低的老年性重听、耳鸣患者，透过服用锌营养补充品能使症状改善，因此推测锌和听觉功能之间有显著的关联性存在。
杉浦彩子建议，除了吃富含锌的食物，再搭配富含维生素C的食物，还能帮助提高锌的吸收率，因此鱼贝类、肉类、蔬菜、柑橘类水果等，都是杉浦彩子建议积极摄取的防重听耳鸣好食。

文章插图
文章插图
鱼贝类
牡蛎、蛤蛎、扇贝、螃蟹、虾子、鱼卵、香鱼等。
肉类
牛肝、猪肝、鸡肝、鸡心、牛心、牛舌等内脏类，以及牛肉、羊肉、猪肉。
【耳鸣重听也可能是营养不足！医师推4类食物补锌养护听力】豆类、坚果
碗豆、红豆、毛豆、豆腐、冻豆腐、纳豆等豆类，以及花生、杏仁果、松子、腰果等坚果类。
其他
鸡蛋、起司、奶粉等。
美味补锌防重听耳鸣食谱：「酸奶油猪肝碗豆」杉浦彩子也利用猪肝、碗豆等富含锌的好食物，推荐「酸奶油猪肝碗豆」食谱，帮助预防重听耳鸣问题。
材料（2人份）

猪肝200g 。
碗豆80g 。
橄榄油1大匙。
水150ml 。
盐1／4小匙。
酸奶油100g 。
辣椒粉少许。

配料A

蒜瓣1／2瓣。
洋葱50g 。
芹菜40g 。

配料B

月桂叶1／2片。
百里香、孜然，香菜少许。

做法

碗豆泡水至软，猪肝切7～8mm厚，将配料A中的洋葱、蒜瓣、芹菜切碎。
起一平底锅，用中火热橄榄油煎猪肝至表面变色，再加入配料A以及配料B一起拌炒。
加水煮至沸腾后转弱火，盖上盖子再煮20分钟至收汁，最后加入盐、酸奶油后起锅，撒上少许辣椒粉即可。