饺子包法饺子包法图解 _生活百科

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1、首先，包饺子之前，要提前2小时或更长时间把面条搅拌好。将面条搅拌好后，放入盆中，让面条有一个自然醒发的过程。面条摆好之后，取出来在面板上揉。
2、然后在面团软化到一定程度后，双手按压面团向两侧滚动，将面团揉成直径约3cm的圆柱形。
3、然后，用小刀将长面柱切成小块(小块长度约3cm) 。注意每切一小段后，将面板上的长面柱翻转90度，这样切出来的面团就成了菱形，便于擀面团。然后把面粉均匀的铺在上面。
4、然后用手在小面柱上来回推动面团几次，让面粉均匀地粘在小面段上。然后，用手掌将小面柱压成小圆块，再用擀面杖擀成薄薄的圆形面团。
5、如果一个人包饺子，每次擀10张以上的饺子皮，包好后再卷，这样饺子皮就不容易粘在一起了。然后左手拿着擀好的面团，右手用筷子夹在面团上。
6、饺子馅放好后，右手拿起面团的一边，对折。对齐后，用拇指和手指挤压，然后从一个角向左捏。开始揉捏的时候要注意，靠近你的那一侧的皮肤比外侧的皮肤紧一点，也就是外侧的皮肤松一点。向左捏的时候可以一边捏一边打折皮。
7、最后捏到中间的时候，继续把外皮往左边打折捏。最后把饺子捏好后，变成月牙形状，好看又好放。因为这包饺子容易让饺子站直，不容易站下来。

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