7、蓝莓
蓝莓营养丰富 ， 不仅富含常规营养成分 ， 而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物 ， 因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王” 。蓝莓中丰富的维生素C具有预防癌症 ， 抵抗心脏病的功效 。蓝莓果胶丰富 ， 可以稀释人体脂肪 ， 保护人体心脑血管的健康 。另外 ， 蓝莓中还有丰富的抗氧化剂 ， 可以延缓人体的衰老 。
8、豆腐
鱼生火 ， 肉生痰 ， 白菜豆腐保平安 。豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮 。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度 ， 保护肝脏 ， 促使机体代谢的功效 ， 常吃豆腐有利于健康和智力发育 。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用 。《随息居饮食谱》谓：“处处能造 ， 贫富攸易 ， 询素食中广大教主也 。亦可入荤馔 。冬月冻透者味尤美 。”
老年人脑萎缩吃什么好
一些老年人因为脑力的衰退出现了脑萎缩的病症 ， 这类病人的饮食需要谨慎对待 ， 那么老年人脑萎缩吃什么好呢？下面养生之道网为您介绍老年人脑萎缩吃什么好 ， 看看吧 。
脑萎缩是一种神经系统疾病 ， 患者多为中老年人 。数人并不在意例如头痛、头晕、头胀、失眠、多梦等这些“小毛病” ， 其实这种现象多伴属于脑供血不足产生的症状 ， 长期的慢性脑供血不足终会导致可怕的脑萎缩 。
老年人脑萎缩吃什么好
1、维生素如E、维生素C和β-胡萝卜素丰富的食品、如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等 ， 这些物质具有抗氧化物质 ， 能够延缓衰老 。
2、要注意补充海产品、食用菌、豆类及其制品、鱼类、乳类、芝麻酱、各种蔬菜和水果等食物 ， 可以使机体获得足量的矿物质 。
3、膳食中提供充足的必需脂肪酸是极为重要的 ， 它是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质 ， 核桃、鱼油、红花油 ， 月见草油的必需脂肪酸含量较多 ， 在膳食中可适量增加 。
4、动物内脏不但营养丰富 ， 其健脑作用也大大优于动物肉质本身 。因为动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸 。
5、肉类 。瘦猪肉有滋阴润燥的作用 。牛肉具有健脾益胃 ， 健脑的功效 。鸡肉可以温中益气、健脑补脑 。鸭肉具有滋阴养胃 ， 利水消肿 ， 补脑的作用 。骨髓可以补肾壮骨 ， 补益脑髓 。海参含有粗蛋白质、脂肪、钙等成份 ， 具有补肾益精、健脑的功效 。
6、柑橘类水果含有多种抑癌物质 ， 橘皮与核中富含的柠檬苦素 ， 具有很强的防癌活性 ， 它还能增强谷胱甘肽S-转移酶的活性 。谷胱甘肽S-转移酶是谷胱甘肽结合反应的关键酶 ， 谷胱甘肽能增强人体免疫功能 ， 是细菌、病毒污染物和自由基的清除剂 。谷胱甘肽可与致癌物相结合 ， 使其变成无毒的物质排出体外 。
7、葡萄含有多种维生素和多种微量元素有很强的抗氧化活性有利于肝细胞的修复同时可以减少其他因素对肝细胞的损害 。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养 。葡萄籽中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质opc ， 进入人体后有85%被吸收利用 。
8、核桃富含不饱和脂肪酸 ， 这种物质能使脑的结构物质完善 ， 从而使人具有良好的脑力 。所以人们都把它作为健脑食品的首选 。

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