柿饼的制作方法过程 柿饼制作全过程工厂


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1、柿子去皮后 , 捣碎果肉 , 加入5g酵母 , 分次加入面粉 , 搅拌成絮状面 , 揉成面团 , 醒发两倍大 。
2、发酵后揉排气 , 揉成条状 , 切成面糊 , 揉成圆形 , 撒上黑芝麻 , 进行二次发酵 。
3、电饼铛预热 , 刷上油 , 放入发酵好的面团 , 加盖焖5分钟 , 翻过来焖5分钟 , 再翻过来煎2-3分钟 , 柿饼就做好了 。
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