做月饼的方法做月饼的感受 _生活百科

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大家好，小科来为大家解答以上问题。做月饼的感受，做月饼的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、第一步：将面皮中的糖浆、食用油和水放在一起，用搅拌器搅拌均匀。加入中筋面粉，搅拌成面团。用保鲜膜覆盖表面，放入冰箱中放松。
2、第二步：放入馅料(莲蓉、黑芝麻、枣泥等)后。)和蛋黄一起，把蛋黄包在馅料里，整理好备用。
3、第三步：将所有馅料卷成圆形后，从冰箱中取出饼皮，开始包裹。称出19克的饼皮，把它弄圆，在手掌里压平，把球形的馅料包在里面。
【做月饼的方法做月饼的感受】4、第四步：用手从下到上慢慢推动饼皮，直到所有的球都合上。拿一个小碗，放一些面粉在里面。在月饼胚外面撒上面粉(不要太多，薄薄的一层就行)搓圆。
5、第五步：在月饼模具上抹一层薄薄的粉(起到防粘的作用，可以很好的脱模)，将月饼胚放入模具。用手压住月饼胚，倒扣在烤盘上，固定好，压下压头(轻轻用力)，放松压头，提起月饼模具，扣住月饼胚。
6、第六步：月饼全部扣好后，烤箱预热至180度，将月饼胚放入烤箱烘烤5分钟，使表面变干。用羊毛刷蘸取适量蛋液，均匀刷在月饼表面，然后继续烘烤15分钟左右。

做月饼的方法 做月饼的感受

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