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【罗湖区特产 濑尿虾】大家好，小编来为大家解答以上问题 。濑尿虾，罗湖区特产很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
濑尿虾，别名虾蛄，又称富贵虾、琵琶虾，由于它被抓时腹部会射出无色液体，所以被称为“濑尿虾” 。濑尿虾的汛期在10月至来年4月，这时的濑尿虾不仅肥壮，而且肉质鲜甜 。烹调法：一是将濑尿虾清蒸或水煮，去壳取肉醮酱、醋等佐料食用；二是用姜、酒和盐腌制，再放到油锅里油炸即成椒盐濑尿虾；三潮汕人则喜欢把濑尿虾用盐、姜和酱油等调料腌制，然后去壳取肉生吃，据说有活血生津、壮阳补肾、滋阴健胃等功效 。选购：濑尿虾以“长颈”为最佳，濑尿虾头部以下会有节，如果节数多的话，濑尿虾的肉会很多 。区分雌雄：雌濑尿虾的肉质比雄的厚，两者最明显区别就在于，雌濑尿虾在腹部靠近头颈的位置，有三条乳白色的横线 。雌濑尿虾的膏是从头部一直连到尾部，非常好吃，而雄的则没有 。

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