【茶树的分类及养殖方法】 我国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家 ， 茶树的栽培已有几千年的历史 。
远望茶树林属山茶科山茶属 ， 为多年生常绿木本植物 。一般为灌木 ， 在热带地区也有乔木型茶树高达15—30米 ， 基部树围1.5米以上 ， 树龄可达数百年至上千年 。栽培茶树往往通过修剪来抑制纵向生长 ， 所以树高多在0.8—1.2米间 。茶树经济学树龄一般在50—60年间 。
茶树的叶子呈椭圆形 ， 边缘有锯齿 ， 叶间开五瓣白花 ， 果实扁圆 ， 呈三角形 ， 果实开列后露出种子 。春、秋季时可采茶树的嫩叶制茶 ， 种子可以榨油 ， 茶树材质细密 ， 其木可用于雕刻 。有许多茶树的变种用于生产茶叶 ， 主要有印度阿萨姆 ， 中国 ， 柬埔寨几种 。
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我国茶树品种主要性状和特性的研究 ， 并照顾到现行品种分类的习惯 ， 我们将茶树品种按树型、叶片大小和发芽迟早三个主要性状 ， 分为三个分类等级 ， 作为茶树品种分类系统 。各级分类标准如下： 第一级分类系统称为"型" 。分类性状为树型 ， 主要以自然生长情况下植株的高度和分枝习性而定 。分为乔木型、小乔木型、灌木型 。
（1）乔木型：此类是较原始的茶树类型 。分布于和茶树原产地自然条件较接近的自然区域 ， 即我国热带或亚热带地区 。植株高大 ， 从植株基部到上部 ， 均有明显的主干 ， 呈总状分枝 ， 分枝部位高 ， 枝叶稀疏 。叶片大 ， 叶片长度的变异范围为10-26厘米 ， 多数品种叶长在14厘米以上 。叶片栅栏组织概为一层 。
（2）小乔木型：此类属进化类型 。抗逆性较乔木类强 ， 分布于亚热带或热带茶区 。植株较高大 ， 从植株基部至中部主干明显 ， 植株上部主干则不明显 。分枝较稀 ， 大多数品种叶片长度以10-14厘米之间 ， 叶片栅栏组织多为两层 。
（3）灌木型：此类亦属进化类型 。包括的品种最多 ， 主要分布于亚热带茶区 ， 我国大多数茶区均有分布 。植株低矮 ， 无明显主干 ， 从植株基部分枝 ， 分枝密 ， 叶片较小 ， 叶片长度变异范围大 。为2.2-14厘米之间 ， 大多数品种叶片长度 在10百米以下 。叶片栅栏组织2-3层 。